石光商事株式会社

いざ始まってみると大いに盛り上がっている大阪関西万博。
世界とつながり、未来ともつながる、とても貴重な機会だと思います。
私の個人的なお薦めは小山薫堂さんプロデュースのEARTH MART。
食について考えるとても貴重な機会になると思います。
コーヒーの話もちょこっとだけ出てきます。

コーヒーでお薦めしたいのはサウジアラビアのパビリオン。
浅煎りのコーヒーとスパイスを一緒に挽いて抽出した中東風
のコーヒーを楽しむことができます。
会場へ。ぜひ！

石脇

社内の手違いによりコーヒーの現場から離れることになって9年近く経ち
ました。。。この度晴れて釈放となり、これから少しずつコーヒー屋に戻ります。

現場を離れてからもずっとコーヒーに関する論文くらいは読んでいましたが、
ブランクがあまりにも長過ぎます。技術や知見の進歩、発展からは取り残さ
れた私がコーヒーの専門家としてのありたかった姿に戻れることは残念ながら
もうないと思います。違う立場で経験したことをどう活かしていくかが、
問われることになりそうです。

このコラムとメンバーズサイトの両方を更新しつつ、模索していきたいと思い
ます。はじめましての方も、お久しぶりの方も、よろしくお願いします。

石脇

今回のシニア向け勉強会ではショコラを焙煎してもらいました。

バレンタインデーも近いので。

手網はもちろん、フライパンでも派手な色むらをつくることなく

上出来です。みなさん上手になりました。

次回は4月です。春らしいブレンドでも創ってみましょうか。

石脇 

今年もコーヒー生活は旧グッゲンハイム邸のイベントでスタートしました。

午前中に子ども達にコーヒーを焙煎してもらい、

昼食後にそれを親御さんに飲んでもらいました。

冬の屋外焙煎はなかなかの重労働です。

お父さん、お母さんのために一生懸命手網を振り続ける子ども達は

とてもかわいい。 親御さんにとってもこの上ないおいしさの1杯

になったと思います。

石脇 

当社ではコーヒーで出来るリサイクル、環境保護を考え取組みを進めて
参りました。ひとつ形になったコーヒーが出来上がりましたので、
アジアを代表する環境の総合展示会エコプロ展2019へ出展いたします。

コーヒーカスを使用したバイオコークス燃料で焙煎し、環境に優しい
フィルムで包んだ新しいコーヒーです。
ブースでは試飲も実施いたします、是非ご来場ください。

エコプロ2019 ［第21回］
会期：2019年12月5日（木）～7日（土） 10:00～17:00
会場：東京ビッグサイト 西1～4ホール
入場料：無料（登録制）
https://eco-pro.com/2019/

会場アクセス
 http://www.bigsight.jp/access/transportation/

出展内容　ブース小間番号:SF-04
 https://eco-pro.biz/exhibitor/info/EP/ja/13370/

曜日により、楽しいイベントもご準備しております
皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。