Column

2018/12/03 Monday 07:00

クリスマスブレンド2018

昨年に引き続き、今年もシニア世代のみなさまと一緒に

クリスマスブレンドをつくりました。

今回、パーツとして用意したのは、タンザニア、コスタリカ、

エチオピアの3種類。 はじめに単品で飲んでいただき、続いて

液体をブレンドします。配合を決めたら後は焼くだけ。

久しぶりではありましたが、回数を重ねてきた甲斐あって、

みなさんいい仕上がりでした。

 

コーヒーの知識と経験を提供し、人生の知識と経験を分けていただいて

います。次回は温かくなり始めた頃に。

 

石脇 

2018/10/28 Sunday 23:23

オー・シャンゼリゼ!

発展途上国ばかりを旅していた私にとって、パリに4泊なんて

夢のようで・・・仕事とはいえ、気分はすっかりおのぼりさんです。

毎朝、早めに起きて、やきたてのパンの匂いのする方向へ。

有名店なんでしょうか、朝から行列ができているお店が結構あります。

 

1日だけ夜自由に動けたので、夜景も見てきました。

電飾には全く興味がないつもりだったのですが、ライトアップされた

エッフェル塔に興奮し、写真を撮りまくってしまいました。。。

 

オー・シャンゼリゼを口ずさみながらシャンゼリゼ通りを闊歩したり。。。

いい時間を過ごせました。

 

石脇 

2018/10/22 Monday 02:23

フランスパンをカバンに挿してパリを歩く

久しぶりのフランス。前回街をちゃんと歩いたのは2006年の

学会の時なので、もう10年以上経っていることになります。

今回の目的は食品展示会SIALの視察です。

 

せっかくのおフランス。仕事の前にパン屋を巡り、ずっとやって

みたかった「カバンからはみ出したフランスパンを持って歩く」も

体験してみました。

 

でかいとは聞いていましたが、展示会は思った以上の規模でした。

とりあえず一日歩き回り、へとへとになりました。

 

こんな時こそコーヒーです! 事前に調べておいた中からHexagone cafe

に行ってみました。 

 

エアロプレスで淹れてもらったケニアの酸味と香りが疲れた身体に

心地よいです。ごちそうさまでした!

 

石脇 

2018/10/14 Sunday 18:12

日本とインドネシアの架け橋になりたい!

いよいよインドネシアでのコーヒー飲料づくりが稼働します!

日本とインドネシアの架け橋になりたいと思い続けてきた一人の

社員の夢が現実のものとなりました。感無量です。

社会にも、会社にも貢献しつつ、自分の夢を叶える・・・こういう

社員が次々と出てくる、そんな会社でありたいと思います。

現場のみなさま、ご協力いただいたみなさまに感謝感謝。

詳細はこちらから。

 

石脇 

2018/10/08 Monday 07:10

久しぶりにジャカルタを歩く

前回来たのはいつだったか・・・久しぶりにジャカルタを訪問しました。

早朝、大音量のお祈りの声に起こされ、ふと視線を落とすと、ものすごい

数の人々が朝市に集まっています。

 

市場で人々の熱気に包まれた後、コーヒー屋さんを巡りました。

印象的だったのは、バリスタチャンピオンのお店、Common Grounds

おいしいホットケーキと丁寧にドリップされたおいしいスマトラ産

のコーヒー。どこにいるのか忘れてしまいそうです。この国のコーヒー

文化が急速に変わりつつあることを感じた一日でした。

  

 

石脇