石光商事株式会社

今回のシニア向け勉強会ではショコラを焙煎してもらいました。

バレンタインデーも近いので。

手網はもちろん、フライパンでも派手な色むらをつくることなく

上出来です。みなさん上手になりました。

次回は4月です。春らしいブレンドでも創ってみましょうか。

石脇 

今年もコーヒー生活は旧グッゲンハイム邸のイベントでスタートしました。

午前中に子ども達にコーヒーを焙煎してもらい、

昼食後にそれを親御さんに飲んでもらいました。

冬の屋外焙煎はなかなかの重労働です。

お父さん、お母さんのために一生懸命手網を振り続ける子ども達は

とてもかわいい。 親御さんにとってもこの上ないおいしさの1杯

になったと思います。

石脇 

当社ではコーヒーで出来るリサイクル、環境保護を考え取組みを進めて
参りました。ひとつ形になったコーヒーが出来上がりましたので、
アジアを代表する環境の総合展示会エコプロ展2019へ出展いたします。

コーヒーカスを使用したバイオコークス燃料で焙煎し、環境に優しい
フィルムで包んだ新しいコーヒーです。
ブースでは試飲も実施いたします、是非ご来場ください。

エコプロ2019 ［第21回］
会期：2019年12月5日（木）～7日（土） 10:00～17:00
会場：東京ビッグサイト 西1～4ホール
入場料：無料（登録制）
https://eco-pro.com/2019/

会場アクセス
 http://www.bigsight.jp/access/transportation/

出展内容　ブース小間番号:SF-04
 https://eco-pro.biz/exhibitor/info/EP/ja/13370/

曜日により、楽しいイベントもご準備しております
皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。

仕事柄コーヒーのこれからを考える機会が増えました。

今月は上旬にケルンでおこなわれる世界最大の食の展示会ANUGAを 視察し、
食品産業の中で、コーヒー、飲料分野は著しく遅れをとって いるのではないか？
そんな危惧を抱きました。
先週は久しぶりに上海を訪問し、中国のコーヒー文化の急成長を 目の当たり
にして、彼らの自由な発想にもっと学びたいと思いました。 

感じたこと、考えたことを含めて、先週の金曜日に立命館大学の食マネジメント
学部のみなさんに「コーヒービジネスのこれから」と いう演題でお話させて
いただきました。聴いてくれた学生さんの中から 次代のコーヒー産業のリーダー
が生まれてくれれば、そう思います。

その翌日はコープこうべの秋祭りに呼んでいただき、コーヒーを淹れました。
全部で400杯くらい。
飲んでくださる方々の「おいしい！」の一言、そして飲めないけれど 興味津々
の子ども達とのふれあい、こういう時間がとても貴重です。 課題山積ですが、
乗り越えるための元気をいただきました。感謝感謝。

石脇 

夏休みの自由研究サポート2回目は、コーヒーの香りはなぜ甘い？

コーヒーはなぜ苦い？、コーヒーの風味に関心のある1年生と

その秘密に迫りました。

まずはカラメルづくり。色の変化、香りの変化、味の変化を

感じてもらいました。

そして焙煎。ナマケモノが好きで、いつかコスタリカに

行ってみたいという彼のリクエストにお応えして

セントタラスをやきました。

コーヒー好きのお母さんにおいしいコーヒーを淹れよう！

急須なら家にあるとのことで、今回は急須ドリップ。

ホットもアイスも上手に淹れることができました。

今年の自由研究サポートはこれでおしまい。

こういう機会を通じて子ども達がお父さん、お母さんの

仕事に興味を持ってくれたり、コーヒーファンになって

くれたりするととてもうれしい。

石脇