Column

2018/06/03 Sunday 20:01

原宿でシベリアを味わう

大正時代にミルクホールの看板メニューだったというシベリアを

期間限定でいただけるということで、ネスカフェ原宿に行ってきました。

 

コーヒーを選んで、牛乳を選んで、 待つこと数分。

 思っていたよりもでっかいシベリアが現れました。

水ようかんをスポンジで挟んだような感じ。おいしい。。。

6/10まで期間限定とのこと。詳細はこちらから。 

 

石脇 

 

2018/04/29 Sunday 16:41

コーヒー検定事業無事卒業しました

十数年お世話になったコーヒー検定事業。講師部会長を退いた後は

アドバイザーの肩書きをいただいていましたが、現役講師のみなさん

の努力により、アドバイスの必要性もなくなってきました。

名ばかりアドバイザーでは申し訳ないので、引退させていただくこと

になったのですが、「名誉鑑定士」の称号をいただいてしまいました。

 

盛大な慰労会を開いていただいた上に、たいへん立派な称号までいた

だき、 ただただ感謝感謝です。

任期中の活動に誇れるべきものはないのでたいへん恐縮してしまいま

すが、一緒に汗をかいてきた仲間に称えていただいたことは私にとって

たいへんな名誉で、いただいた楯は机に飾り、これからの心の栄養補給

に使いたいと思います。

 

この恩返しはいつかまたコーヒー屋に戻れた時に。

 

石脇 

 

2018/04/14 Saturday 17:03

今期の会社説明会終了しました

東京、神戸で計10回の学生さん向けの会社説明会が昨日ようやく

終わりました。

 

うちの会社に入ってもらう以上は足腰立たなくなる歳まで安心して

楽しく働いてもらいたいと思っています。そのためには会社として

の考えやこの先の人生に寄り添う覚悟をしっかりと示しておくこと

が大切。ということで、各30分ですが、全回直接学生さんに語り

かけさせてもらいました。多くの学生さんがコーヒーに興味を持って

くれているようです。将来が楽しみです。 

 

1人でも多くの学生さんが私たちの経営理念に共感し、選考に

エントリーしてくれればと思います。 

 

石脇 

2018/03/26 Monday 07:07

阿蘇で感動のコーヒー体験

コーヒー栽培に取り組んでいるという話を聞き、熊本の阿蘇中央高校

を訪問しました。

阿蘇を訪れるのは数十年ぶりでした。

ところどころに震災の爪痕が痛々しく残っていましたが、 着実に

復興に向かっています。

コーヒーで町おこしを。その力になりたいと思って行ったのですが、

一年丁寧に世話をした木から収穫したコーヒーを、一生懸命焙煎、

抽出してくれた高校生の姿に感動してしまい、逆に力をいただいて

しまいました。1杯のコーヒーの力を改めて知るいい機会となりました。

 

次は各生産国の動画持参でうかがう予定。

しっかりとサポートしていきます。

 

石脇 

2018/03/13 Tuesday 18:40

シンガポールの古いコーヒー文化を楽しむ

シンガポールにもスペシャルティコーヒーのお店が増えつつありますが、

今回は昔ながらのコーヒー文化にどっぷりと浸りました。

 

シンガポールのコーヒーは砂糖やマーガリンを加えた深煎りのロブスタを

ネルで煮出して、練乳で甘くするのが伝統的な飲み方。今回はカヤトースト

と一緒に楽しみました。モーニングみたいなもんでしょうか。

 

ビニール袋に入れてテイクアウトする方も多くみられました。

 

次の訪問の際には、スペシャルティコーヒーも堪能したいと思います。

ホーチミンへ移動し、オーソドックスなベトナムコーヒーをいただいて

から帰国します。

 

石脇