コラム

バレンタインデーに向けてショコラをやく

2020/01/26 Sunday 21:46

今回のシニア向け勉強会ではショコラを焙煎してもらいました。

バレンタインデーも近いので。

 

手網はもちろん、フライパンでも派手な色むらをつくることなく

上出来です。みなさん上手になりました。

次回は4月です。春らしいブレンドでも創ってみましょうか。

 

石脇 

異人館の手作り3たてコーヒーで始まる1年

2020/01/06 Monday 15:22

今年もコーヒー生活は旧グッゲンハイム邸イベントでスタートしました。

午前中に子ども達にコーヒーを焙煎してもらい、

昼食後にそれを親御さんに飲んでもらいました。

 

冬の屋外焙煎はなかなかの重労働です。

お父さん、お母さんのために一生懸命手網を振り続ける子ども達は

とてもかわいい。 親御さんにとってもこの上ないおいしさの1杯

になったと思います。

 

石脇 

エコプロ2019に出展します

2019/11/24 Sunday 14:56

当社ではコーヒーで出来るリサイクル、環境保護を考え取組みを進め
参りました。
ひとつ形になったコーヒーが出来上がりましたので、
アジアを代表する環境の総合展示会エコプロ展2019へ出展いたします。

コーヒーカスを使用したバイオコークス燃料で焙煎し、環境に優し
フィルムで包んだ新しいコーヒーです。

ブースでは試飲も実施いたします、是非ご来場ください。

エコプロ2019 [第21回]
会期:2019年12月5日(木)~7日(土) 10:00~17:00
会場:東京ビッグサイト 西1~4ホール
入場料:無料(登録制)
https://eco-pro.com/2019/

会場アクセス
 http://www.bigsight.jp/access/transportation/

出展内容 ブース小間番号:SF-04
 https://eco-pro.biz/exhibitor/info/EP/ja/13370/

曜日により、楽しいイベントもご準備しております
皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。

コーヒーのこれからを考える・コーヒーのこれからをつくる

2019/10/28 Monday 06:35

仕事柄コーヒーのこれからを考える機会が増えました。

今月は上旬にケルンでおこなわれる世界最大の食の展示会ANUGAを 視察し、
食品産業の中で、コーヒー、飲料分野は著しく遅れをとって いるのではないか?
そんな危惧を抱きました。
先週は久しぶりに上海を訪問し、中国のコーヒー文化の急成長を 目の当たり
にして、彼らの自由な発想にもっと学びたいと思いました。 

感じたこと、考えたことを含めて、先週の金曜日に立命館大学の食マネジメント
学部のみなさんに「コーヒービジネスのこれから」と いう演題でお話させて
いただきました。聴いてくれた学生さんの中から 次代のコーヒー産業のリーダー
が生まれてくれれば、そう思います。

その翌日はコープこうべの秋祭りに呼んでいただき、コーヒーを淹れました。
全部で400杯くらい。
飲んでくださる方々の「おいしい!」の一言、そして飲めないけれど 興味津々
の子ども達とのふれあい、こういう時間がとても貴重です。 課題山積ですが、
乗り越えるための元気をいただきました。感謝感謝。

 

石脇 

夏休みの自由研究 コーヒーの風味の秘密

2019/08/26 Monday 06:37

夏休みの自由研究サポート2回目は、コーヒーの香りはなぜ甘い?

コーヒーはなぜ苦い?、コーヒーの風味に関心のある1年生と

その秘密に迫りました。

 

まずはカラメルづくり。色の変化、香りの変化、味の変化を

感じてもらいました。

そして焙煎。ナマケモノが好きで、いつかコスタリカに

行ってみたいという彼のリクエストにお応えして

セントタラスをやきました。

 

コーヒー好きのお母さんにおいしいコーヒーを淹れよう!

急須なら家にあるとのことで、今回は急須ドリップ。

ホットもアイスも上手に淹れることができました。

 

今年の自由研究サポートはこれでおしまい。

こういう機会を通じて子ども達がお父さん、お母さんの

仕事に興味を持ってくれたり、コーヒーファンになって

くれたりするととてもうれしい。

 

石脇 

夏休みの自由研究 焙煎を考える

2019/08/11 Sunday 15:46

恒例の夏休みの自由研究サポート。

今年の1回目のテーマは焙煎。サンプルをつくり、観察してもらいました。

小学5年生。はじめての焙煎。

焙煎が進むと色、形、風味はどう変わるのか?

 

最後にアイスコーヒーの淹れ方をマスター。

お父さん、お母さんにおいしいコーヒーを淹れてあげてほしい。

 

石脇 

 

全社員でSDGsを学ぶ

2019/08/05 Monday 05:23

石光商事夏の社会研修、昨年の「介護」に続く今年のテーマは「SDGs」。

中期経営計画の根幹をなすSDGsについて全員で考えます。

経済的価値と社会的価値の両立を目指して!

 

石脇 

 

 

シニアのみなさんとアイスコーヒーをつくる

2019/07/14 Sunday 21:50

シニア向けのコーヒー講座、今回のお題は「アイスコーヒー」。

お一人ずつショコラのピーベリーを焙煎してもらいました。

ふだんはホットコーヒーしか飲まないという方が多かった

のですが、コーヒーの愉しみが1つ増えるきっかけになれば

うれしいです。

 

石脇 

今年も無事株主総会終了しました

2019/06/28 Friday 20:41

今年も無事に株主総会が終了しました。

拍手をいただいたり、声援をいただいたり、当社の株主のみなさまは

ホントに温かく、おかげさまでいい総会になりました。

 

私たちからのお礼は恒例となった株主総会スペシャルのコーヒー、紅茶。

今年も前日焙煎、直前粉砕・抽出のできたてコーヒーをお楽しみいただ

きました。紅茶は今年もアイスダージリン。全部で15リットル!

ちょっとした達成感があります。

 

来年もみなさん元気にお集まりいただけますよに。

 

石脇 

世界に目を向けよう!~ルワンダ今昔物語と民族音楽~

2019/06/09 Sunday 23:52

6/8におこなわれたコープこうべ主催のイベント

「 世界に目を向けよう! ~ルワンダ今昔物語と民族音楽~  」

に参加し、ご来場のみなさんにルワンダプレミアムコーヒー

スカイヒルを楽しんでいただきました。

 

120人分用意したのですが、当日の来場者数はそれを上回り、

十分な量を提供できず。。。ルワンダへの関心が高まって

いることを感じました。

 

石脇

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