かねてよりお世話になっている鎌倉の人気カフェcafe vivement dimancheの堀内さんにお呼ばれして、ポッドキャスト番組で2週分の枠をいただき、今回の本のお話をさせていただきました。
堀内さんの巧みなリードのおかげでいいPRの場になりました。ぜひ聴いていただき、気になった方はぜひ本を手にとっていただければと思います。
ちなみに、石光商事の厚意により、本の印税はすべてチャレンジコーヒーバリスタに寄付されます。さらにいろいろなイベントでいただく私の講師料とか出演料とかは新設された石光商事わんこファンドを通じて、サポートが必要なわんこ達の保護活動に使われます。自分の会社を持ち上げるのもなんですが・・・ホントにありがたい。感謝感謝。
石脇
第一回が2016年の秋だったとのことで、隔月でおこなっているシニア向けコーヒー講座がめでたく10周年を迎えたことがわかりました！運営上しんどい思いをしたことは一度もなく、10年間楽しくコーヒーに遊んでもらえ続けたことをとてもうれしく思います。
今月は入港したてのカウカ産のコロンビアをやいていただきました。
今回、手に怪我をされた方がいらっしゃり、代打私。久しぶりに手網焙煎を楽しませてもらいました。
次回は11月。あっという間の今年の最終回です。来年も再来年もみなさんと楽しく焙煎できることを願うばかり。
石脇
ウッディミナミの森での活動でお世話になっている丹波市市島南自治会のみなさまのご厚意で自治会主催の夏祭りに参加させていただきました。
サステナビリティ推進室を卒業した私の役割は裏方サポート。焙煎もお任せ、抽出もお任せ、サポートもほとんど必要なく、しっかりじっくり夏祭りを堪能させていただきました。
当日ご来場のみなさまにも、自治会のみなさまにも、当社特製GHG削減コーヒー、アシタネでつくったアイスコーヒーは大好評でした。社内にコーヒーのつくり手が増える・・・これほどうれしいことはありません。一杯の幸せづくり、加速の予感。
石脇
本日サポートしたのは小6にして早くもコーヒーに目覚め、何度も焙煎経験を積んでいる彼。
世界の主要コーヒー生産国について、地理的なことから風味の特徴までを研究としてまとめたい・・・かなりでっかいテーマを持ち込んでくれました。
ブラジル、ベトナム、コロンビア、エチオピア、インドネシア、まずは5つのコーヒーをやきあげました。そして、それぞれを粉砕し、香りの違いを捉えていきました。最終の評価は自宅ですべてハンドドリップして飲み比べてからおこなうとのこと。完成が楽しみです。
今回やいたコーヒーの大部分は当社が継続的に支援をおこなっている穴水町に贈らせていただくことにしました。これもまた彼にとっていい経験になったことでしょう。将来が楽しみです。
石脇
隔月のシニア向けコーヒー講座。
このところまた新しい方が増えてきたこともあって、手網焙煎の基本（と私が勝手にそう思っている）コロンビアを焙煎していただきました。
しっかりとはぜてくれるコロンビアですが、1はぜと2はぜの音の違いの聞き分けはちょっと難しかったかもしれない・・・対策を考えます。
本格的に猛暑に突入し、アイスコーヒー用に深煎りを選ぶ方もちらほら。夏でもホットコーヒーしか飲まないという方もいらっしゃいます。ということで、今回は夏のコーヒーとの付き合い方について少しだけお話させていただきました。
今回もみなさん上手にやいてくださいました。次は9月。
石脇
出版の話をいただいて、書き上げたものの編集者に逃げられてボツになる・・・この10年でそれを3回経験しました。きっともう本を出すことはないと思っていたのですが、三笠書房さんからお話をいただき、書いてみました。現場復帰と会社の120歳を祝うのにちょうどよいと思って。
概要はこちらからご確認ください。
コーヒーとどう付き合っていくか模索中の方に向けて書きました。ある確率でお役に立てる一冊に仕上がったとは思いますが、ご自身にとって役立ちそうか？まず手にとってぱらぱらとめくっていただければと思います。お盆過ぎに書店に並ぶと思います。
石脇
母の日に続き、父の日に向けた焙煎機開放を毎年おこなっています。
残念なことに、毎年母の日ほど盛り上がらない・・・ホントに残念。
いろいろなところでコーヒー体験を提供していますが、思えば手作り
コーヒーのパッケージに「お母さんありがとう」と書く子は多いけ
れど、「お父さんありがとう」はほぼ記憶にありません。お父さんも
がんばってるのですが、それはなかなか見えにくいのかもしれません。
そんな中、かわいい常連さんはしっかりと感謝の気持ちを手作り
パッケージに表現してくれました。
いい父の日になりますよに。
石脇
はじめは社員有志による毎月の現地訪問でした。それを一年やった後、今度は地元のみなさんのカフェ活動支援をはじめました。毎月社員有志でやいたコーヒーをお届けしています。
今回、支援し続けている「ボラまちカフェ」の2周年記念のイベントにご招待いただき、現社長と前社長の2人で参加しました。
あっという間の3時間。推定200杯！今も厳しい現実に日々向き合っていらっしゃるみなさまに久しぶりに直接コーヒーをお届けできました。充実感いっぱいのひとときでした。
これからも少しでも多くの一杯の幸せをお届けしたいと改めて思いました。
石脇
金曜日は人生もコーヒーもこれから！そんな10代から20代前半くらいまでの子たちを対象に。そして土曜日は人生もコーヒーも、酸いも苦いも十分に味わった60代以上の方々を対象にコーヒーセミナーをおこないました。
隔月でおこなっているシニア向けのセミナーでは人生の先輩方にいろいろな学び、気付きをいただいていますが、子どもたちにも教えてもらうことがたくさんあります。こちらも今回で3回目の開催となり、だんだんと接し方もわかってきたことが大きいような気がします。いつの間にか自分の中にいろいろなコーヒーの「あたりまえ」ができていて、それがコーヒーの可能性を狭めていることに気づきました。
次回シニアのみなさまと一緒にコーヒーに遊んでもらうのは7月。子どもたちと一緒に遊んでもらうのは10月になる予定。どうやって遊んでもらうか？自由な発想で考えてみたいと思います。
石脇
5/10 今日は母の日。世の中ではたくさんの「ありがとう」が飛び交っていることでしょう。コーヒーは「ありがとう」を伝えるいいツールになるという確信のもと、イベントごとに焙煎機を開放して社員とそのご家族に楽しんでもらっています。
母の日にコーヒーを贈りたい。今回の最年少は最近自分でもコーヒーの美味しさに目覚めてしまったという6年生の男の子でした。
どこのコーヒーをやくか、どんな風味に仕上げるか、などを打ち合わせしながらイメージを固め、焙煎しました。きっと今頃、自分でやいたコーヒーを、自分で挽き、そして淹れて、最上級の風味と「ありがとう」をお届けしていることでしょう。いい母の日になりますよに。
石脇
