社内の手違いによりコーヒーの現場から離れることになって9年近く経ち
ました。。。この度晴れて釈放となり、これから少しずつコーヒー屋に戻ります。
現場を離れてからもずっとコーヒーに関する論文くらいは読んでいましたが、
ブランクがあまりにも長過ぎます。技術や知見の進歩、発展からは取り残さ
れた私がコーヒーの専門家としてのありたかった姿に戻れることは残念ながら
もうないと思います。違う立場で経験したことをどう活かしていくかが、
問われることになりそうです。
このコラムとメンバーズサイトの両方を更新しつつ、模索していきたいと思い
ます。はじめましての方も、お久しぶりの方も、よろしくお願いします。
石脇
