夏休みの自由研究サポート2回目は、コーヒーの香りはなぜ甘い？
コーヒーはなぜ苦い？、コーヒーの風味に関心のある1年生と
その秘密に迫りました。
まずはカラメルづくり。色の変化、香りの変化、味の変化を
感じてもらいました。
そして焙煎。ナマケモノが好きで、いつかコスタリカに
行ってみたいという彼のリクエストにお応えして
セントタラスをやきました。
コーヒー好きのお母さんにおいしいコーヒーを淹れよう！
急須なら家にあるとのことで、今回は急須ドリップ。
ホットもアイスも上手に淹れることができました。
今年の自由研究サポートはこれでおしまい。
こういう機会を通じて子ども達がお父さん、お母さんの
仕事に興味を持ってくれたり、コーヒーファンになって
くれたりするととてもうれしい。
石脇
恒例の夏休みの自由研究サポート。
今年の1回目のテーマは焙煎。サンプルをつくり、観察してもらいました。
小学5年生。はじめての焙煎。
焙煎が進むと色、形、風味はどう変わるのか？
最後にアイスコーヒーの淹れ方をマスター。
お父さん、お母さんにおいしいコーヒーを淹れてあげてほしい。
石脇
石光商事夏の社会研修、昨年の「介護」に続く今年のテーマは「SDGs」。
中期経営計画の根幹をなすSDGsについて全員で考えます。
経済的価値と社会的価値の両立を目指して！
石脇
シニア向けのコーヒー講座、今回のお題は「アイスコーヒー」。
お一人ずつショコラのピーベリーを焙煎してもらいました。
ふだんはホットコーヒーしか飲まないという方が多かった
のですが、コーヒーの愉しみが１つ増えるきっかけになれば
うれしいです。
石脇
今年も無事に株主総会が終了しました。
拍手をいただいたり、声援をいただいたり、当社の株主のみなさまは
ホントに温かく、おかげさまでいい総会になりました。
私たちからのお礼は恒例となった株主総会スペシャルのコーヒー、紅茶。
今年も前日焙煎、直前粉砕・抽出のできたてコーヒーをお楽しみいただ
きました。紅茶は今年もアイスダージリン。全部で15リットル！
ちょっとした達成感があります。
来年もみなさん元気にお集まりいただけますよに。
石脇
6/8におこなわれたコープこうべ主催のイベント
「 世界に目を向けよう！ ～ルワンダ今昔物語と民族音楽～ 」
に参加し、ご来場のみなさんにルワンダプレミアムコーヒー
スカイヒルを楽しんでいただきました。
120人分用意したのですが、当日の来場者数はそれを上回り、
十分な量を提供できず。。。ルワンダへの関心が高まって
いることを感じました。
石脇
先日、経済産業省から地域未来牽引企業の一社に選んでいただき
ました。期待される役割を知るために、広島でおこなわれた
イベントに参加してきました。
いろいろな方のお話をうかがいながら、食を通じて地域を牽引する
役割と、牽引企業を拡げる役割と、その両方を担える会社になり
たいと思いました。
大臣の顔に泥を塗ることのないよう、取り組みを進めていきます。
石脇
シニア向けのセミナーでスタートしたこの連休、翌日から数日かけて
コーヒーについて、久しぶりにまとまった量の文章を書きました。
焙煎機の煙突掃除もできたし、 焼酎を測ったり、ビールを測ったり、
食品のデータの蓄積もできました。
いい連休になったと思います。
研究者として新しい元号を迎えられたこともちょっとうれしい。
でも、そろそろ日常に戻らねば。。。
石脇
10連休の初日はシニア限定のコーヒー講座でした。
今回はブラジル、タンザニア、グアテマラでオリジナルブレンド
をつくっていただきました。
まずはそれぞれストレートで味わい、配合を決めます 。
できあがりは↑こんな感じ。
みなさんすっかり焙煎上手になりました。
次は7月。オリジナルアイスコーヒーをつくります。
石脇
あの地震から3年目を迎えた本日4/14を阿蘇で迎えました。
コーヒーで村おこしをと、この地で栽培に取り組む後藤コーヒーファーム
後藤至成さん支援の一環として、パルパー、脱殻機、焙煎機を本日寄贈
しました。
インドネシア製パルパー
獲れたて、やきたて、挽きたて、淹れたての阿蘇コーヒーは優しい
口当たりときれいな苦味の逸品でした。将来が楽しみです。
ごちそうさまでした。
4たてが揃ったコーヒー
石脇
