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クラーク高校飲料ゼミ2回目

どうやったら高校生の興味を惹くことができるのか・・・

今回は五感に訴えてみることにしました。

コーヒーチェリーを口に含んでもらい、

アラビカとロブスタを嗅いでもらい、

輸出規格のものから国内消費用のグレードまで生豆を見てもらい、

さらにいろんな焙煎度のサンプルを嗅いでもらい。

効果はあったように思います。来週も試行錯誤が続きます。

 

石脇

Posted by: 研究開発室 |