メキシコのプレミアムコーヒーのカップコメントが届きました。
エスパーニャ
・甘味を伴うグラッシーなフレーバー。ナッツや柑橘の印象も感じる。
・ナッツフレー
バー。きれいな酸味が特徴のコーヒー。バランスが良く上品な印象。
・ナッツ、チョコレート
のようなフレーバーがある。酸味はおとなしいがシロップ
のような甘さが感じられる。
・ナッツ・チョコレートの香り。重厚なボディー感があり、ナッツ様の香りが持続する。
・若草
やナッツの香りにレモンのような柑橘系の香りが明るさをともないながら広がる。
ベラクルスルビー
・ベリーや柑橘系のフレーバーや香ばしいナッツの甘味を感じる。口当たりスムース。
・みかんやベリーなどのフルーツの香り。飲みごたえがある印象でしっかりと甘みが
感じられるコー
ヒー。
・ナッツ、ハチミツ、少し柑橘を感じるようなフレーバー。すっきりした綺麗な酸味と甘味
があり上品な口あたり。
・甘いナッツと熟したフルーツの香り。スッキリした酸味があ
り、切れの良い後口。
・カラメルとナッツ様の甘さをともなう香りに柑橘と果実香がアクセン
トとなりバランスがよい。
個人的には浅煎りにした時のベラクルスルビーの味のバランス、香りの質感がとても
気に入っています。メキシコはブレンドのパーツとして使うことが多いのですが、
ベラクルスルビーの浅煎りはストレートで楽しめそう。そう思います。
石脇
