私、始めて訪問した生産国がコスタリカだったので、この国のコーヒー
にはとても愛着があります。いくつか訪れた生産エリアのうち、一番
印象に残ったのが、このコーヒーの故郷タラスです。コーヒーだけで
なく、人も景色もとてもいいところでした。
今年のセントタラス、カップテスターの評価は↓こんな感じです。
・ナッツの香ばしさと柑橘系のフレーバーを感じる。フレーバー、ボディ感、
酸のバランスが良い。
・ほのかにフルーツの香り。後味のこうばしさが心地よい。しっかりした酸味が
あり、甘さも感じられる。
・ローストナッツのやキャラメルのようなこうばしさがある。少し渋味のある
酸味がある。
・かすかにオレンジやシトラスの柑橘系の香りと香ばしいカラメル様の香りが
交わる。
私はまずアイスコーヒー用に使い始めました。他の中米オリジンやアフリカ
のコーヒーとよく馴染み、とても使いやすいですね。ぜひお試しください。
石脇
