ご縁あって沖縄のコーヒー農園を訪問させていただきました。
これまで国産コーヒーを分析したことは何度かありましたが、
経験値不足、そして何よりも栽培条件の厳しさにより、いい
と思えるものに出逢ったことがありませんでした。
しかし、今回は事前に送付いただいた生豆の成分分析結果が
びっくりするくらいに優秀で、どうやって育てているのかを
知りたくて、無理矢理出張を組み込んでしまいました。
見て納得です。陽射し対策、風や塩への対策をしっかりと
おこない、1本1本に十分な肥料を与えています。
否定的だった国産コーヒーについて、その可能性を感じる
機会となりました。いい勉強になりました。感謝感謝。
石脇