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兵庫県ユニセフ協会主催のイベントで、コーヒー焙煎のワークショップを 担当させていただきました。
お一人ずつ10分くらい時間をかけて、エチオピアのコーヒーをやいて いただきました。私はその横でコーヒーセレモニーの話からここ数年 の価格高騰、さらにはいわゆるコーヒーの2050年問題まで、いろいろ なお話を。
フライパンでもけっこうきれいにやけます。家庭での焙煎がもっと 身近になってほしいと思います。
石脇
Posted by: 研究開発室 | パーマリンク
