品質管理 高田です。
今日は皆様に新商品のご紹介です。
この度ラオスのコーヒーを立ち上げました。
その名も ラオス エレファントマウンテン S18。
ラオス？？？と首を傾げられる方も多いでしょう。
地理的にはベトナムの隣国になると言った方がイメージしやすいかもしれません。
これから通関作業に入りますが、私たちQCでカッピングを行いましたので、
その印象をいちはやくお知らせいたします！
おそらくエリア担当の方から続々詳細が発信される予定です
(なぜエレファント<象>なの？ その疑問も解消されることでしょう)。
恒例のことながら、評価は200度焙煎の粗挽き浸漬法での抽出になりますが、
ナッツや柑橘系の香りが感じられて、上品で口あたりの柔らかいコーヒーです。
程良い甘みとかすかな渋みが後味に広がります。
個人的には浅煎りでさらっと抽出して、
酸味や香りの上品さを是非楽しんでいただきたい商品です。
カリブ海系の豆にもよくありますが、比較的浅煎りでもポンとふっくら弾けて、
外観重視の用途にもお勧め致します。
