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「消費者食品安全学入門」

食の安全確保のための消費者の責任を前面に出した本は結構珍しいかもしれません。

基礎的な内容がコンパクトにまとめられており、入門書としてはいいのかも。

 

「消費者食品安全学入門　食の安全確保と消費者の役割」
中川静紀・海老塚広子著　合同出版　2000円+税

 

石脇

Posted by: 研究開発室 |