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「これ、食べたらからだにいいの？」

国立医薬品衛生研究所で長年活躍され、食品安全委員会の

リスクコミュニケーション専門調査会の座長も務められた

関澤純さんの著書。

食に関するさまざまな話題が分かりやすく解説されており、

安全と安心のギャップを埋めるために非常に参考になります。

 

ISBN978-4-87332-304-6
「これ、食べたらからだにいいの？」関澤　純（コープ出版）
1800円+税

 

石脇

Posted by: 研究開発室 |