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「田口護のスペシャルティコーヒー大全」

カフェ・バッハの田口さんが、今度はスペシャルティコーヒーの本を出されました。

システム珈琲学の考え方に基づきつつ、スペシャルティコーヒーの世界に深く

踏み込んだ一冊。百珈苑を主宰なさっている旦部さんが監修に携わっていらっしゃる

ので一層の深みが期待できます。私のような工学屋のテキトーなアプローチとは

一味も二味も違います。

 

「田口護のスペシャルティコーヒー大全」　田口護著　（NHK出版）
ISBN978-4-14-033269-6　3600円+税

 

石脇

Posted by: 研究開発室 |