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クラーク高校@さいたまの飲料ゼミ。夏休み明けの後半は
焙煎、抽出の実技をやっています。今週は機材を持ち込んで
缶コーヒーをつくってもらいました。
この日は気温が低く、また、風も強く、屋外での手網焙煎には
非常に厳しい条件。
なかなか進まない焙煎に、生徒達が自ら考え、工夫してくれました。
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こういうちょっとした進歩がとてもうれしい。
予定よりも時間がかかってしまいましたが、無事完成！
石脇
Posted by: 研究開発室 | パーマリンク
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