コラム
サステイナブルコーヒーマップづくりがはじまりました！
2009/05/15 Friday 19:44
身に覚えが・・・
2009/05/14 Thursday 04:49
COFFEE & COCOA INTERNATIONAL 誌の最新号に
日本/エチオピアの残留農薬問題の記事があり、「EAFCAで
日本が厳しく非難された」とありました。
記者が会場にいたのかな。だったらもっと先に繋がる切り口で
記事にしてくれればよかったのに。。。
石脇
「いま、食品企業に求められる品質保証の考え方」
2009/05/12 Tuesday 07:18
「どうすれば食の安全は守られるのか」 日科技連 米虫節夫編 2200円+税
という本の紹介です。個人的には副題の方がしっくりくるので、そちらをタイトルに
しました。
ここ数年、「安全」ではなく、「安心」に由来する食品不祥事、事件が増えています。
この状況下で食品企業はどうすべきか？が具体例とともに分かりやすくまとめられて
います。
品質保証担当者のみならず、経営者にもお薦めしたい一冊です。
石脇
今後のセミナーについて
4月に基礎セミナーを終え、次の企画を検討していましたが、当面のテーマとして
「プレミアムコーヒーを深く掘り下げる」を設定しました。
7月から隔月で、エリア担当、品管担当、研究開発室の三者で三会場を回ります。
じっくり、たっぷりと当社コーヒーのプレミアム性についてお話させていただきます。
それ以外にもお客様からいただいたご意見をもとにいろいろなセミナーを開催して
いきます。こちらは場合によっては特定の会場だけであったり、少人数限定で
あったりしますが、より小回りの利くスタイルで展開していきます。
（セミナーに関するご意見はこちらで常時受け付けています）
早速ですが、6月に「アイスコーヒー」をテーマにしたセミナーをおこないます。
詳細は後日。
石脇
ジョーカプチーノ！
2009/05/10 Sunday 17:24
中央競馬G1レースNHKマイルカップで10番人気のジョーカプチーノが
レースレコードで快勝しました！波乱のレースとなりましたが、コーヒー
ファンの中には獲った方もいるのでは。
ちなみにお父さんはマンハッタンカフェ。お父さんに負けない名馬に
なってほしいですね。
石脇
「お砂糖とミルク、いんだっけか」
山形新幹線のカリスマ販売員の記事を読みました（詳細はこちらから）。
なぜ買ってもらえないのか？その壁を、「買ってあげたいと思われる人」を
目指すことで乗り越えた方のお話。学ぶべきことがたくさんありました。
行ってみたいですね。山形県。行ったことのない唯一の県です。
「お砂糖とミルク、いんだっけか」なんて言われてみたいものです。
それだけでコーヒーがおいしくなりそう。
石脇
アラビアの踊り
5月7日。今日はチャイコフスキーの誕生日です。
チャイコフスキーと言えば、そのバレエ音楽が特に有名ですが、
その中のひとつ「くるみ割り人形」にはコーヒーの精が舞う
「アラビアの踊り」という曲があります。グルジア民謡をもとに
つくられたようです。ちょっと華やかさに欠ける感じはしますが、
ぜひ一度じっくり聴いていただきたいと思います。
できれば全曲。
組曲を通して聴くと最後に心のお花畑が満開になるはずです。
個人的な嗜好はもっとどよ?んと重い世界へ向かいます。
私は彼の最後の交響曲、第6番が大好きで、この一曲だけで
100枚近くCDを集めています。この連休中も独り暗い部屋で
じっくりと聴きました。ぜひこれも一度お試しを。
今日はブラームスの誕生日でもあります。数々の名曲と
コーヒーに関するエピソードを残した彼の話はまた別の機会に。
石脇
つくばに障害者支援コーヒー店
2009/05/06 Wednesday 07:41
MSN産経ニュースの記事より。
障害のある方の就労支援としてハンドピックを。
つくば市にあるコーヒー店「千年一日珈琲焙煎所」では
そんな取り組みがなされているとのこと。
コーヒーに携わる喜びがこのような形で拡がっていくことは
とてもすばらしいことだと思います。
石脇
