ヒューマン材料工学
2008/10/16 Thursday 09:21
来週は東京理科大学で講義をさせていただきます。
職人技の世界に科学が果たした役割をコーヒーを実例に挙げつつ
お話します。学生さんたちがコーヒーに興味を持ってくれるきっかけに
なるとよいのですが。
詳細はこちらから。
石脇
コラム
サステイナブルコーヒーフォーラム2008
2008/10/12 Sunday 07:20
9/13（月）?9/18（土） @港区立エコプラザ
主催： 毎日アースデイ／日本サステイナブルコーヒー協会
◎協力： グッドインサイド認証／レインフォレストアライアンス／
フェアトレード・ラベルジャパン／コンサベーション・インターナショナル／
スミソニアン渡り鳥センター／コモン・コード・フォー・ザ・コーヒー・コミュニティー／
コロンビアコーヒー生産者連合会／グアテマラコーヒー協会／ヒロコーヒー
これからもおいしいコーヒーを飲み続けるために考えてみませんか？
詳細はこちらから。
石脇
11月のセミナー受付開始！
2008/10/10 Friday 17:25
おかげさまで10月のセミナーは無事終了しました。
基礎セミナー、次回は12月、今度はコロンビアをテーマに
採り上げます。ぜひご参加ください。
さて、11月のセミナーの受付を開始しました。
11月は私のブラジル出張報告、樫根のマレーシア出張報告。
そして、まもなく入港する当社自慢のブラジルプレミアムコーヒー
について、熱く、熱く、語らせていただきます。
エントリーはこちらから。お待ちしております！
石脇
中南米スイッチ
2008/10/06 Monday 05:29
「このまま普通に仕事を続けていて、本当にいいのだろうか」
仕事を辞め、中南米へと向かった二人の旅の記録。
中南米へのスイッチがパチッと入って、思わずそこに行きたく
なるような本をとの思いで書かれたそうですが、手に取れば
すぐに入ります。美しい写真を眺めているだけで気分は中南米。
中南米は何度か訪問しましたが、いつも仕事絡みなので
彼らの目に映る景色と自分の目に映る景色はずいぶんと
違います。もう少し視野を広げてみる必要があるのかも。
そうすればもっともっと中南米のよさが見えてきそうな気が
します。
石脇
コーヒーサイエンスセミナー(3) 農薬?食の安全と安心を考える?
2008/10/03 Friday 06:05
SCAJで枠をいただいているコーヒーサイエンスセミナー。
3年目の今年は「農薬」についてお話します。
「安全」を確保することはそう難しいことではありません。
しかし、「安心」を確保することはとても難しい。。。
それには正しい知識と説明する力が必要となるからです。
まずは正しく知ることから。
参加をお待ちしております。
詳細はこちらから。
石脇
祝！80周年
2008/10/02 Thursday 13:31
2008年10月1日で創業80周年を迎えられた萩原珈琲（株）の
萩原社長から80年のこだわりを象徴するようなたいへん すばらしい
記念品をいただきました。
私がこの業界に入ったのは一杯の萩原の珈琲がきっかけでした。
その後コーヒー検定の仕事をさせていただいたのも萩原社長が
紹介してくださったおかげです。
まさに私のコーヒー生活の原点。
喜びもひとしおです。おめでとうございます！
石脇
10月もイベントがてんこ盛り
2008/10/01 Wednesday 07:31
10月1日。今年もコーヒーの日がやってきました。
今月もコーヒー関連のイベントがてんこ盛りです。
今週末には秋のコーヒーインストラクター検定が始まります。
来週は昨年ご好評いただいた基礎セミナー（参加者募集中！）。
再来週はSCAJ2008。今年は食の安全・安心について
講演します。さらに同じ週に東京、そして名古屋で
日本サステイナブルコーヒー協会のイベントも開催されます。
一杯のコーヒーの価値は高まるばかり！
石脇
ブラジルに来ています(6)
2008/09/25 Thursday 08:53
実は昨日帰国したので、タイトルにあわないのですが・・・
セラードでは下坂さんにお世話になりました。
カルモシモサカはアマチュアだった頃の私に入手できた
貴重な生豆の1つでした。当時は農園名や品種名が
明らかになっている豆はそうそうなかったように記憶して
います。
いろいろなお話をうかがうホントに貴重な時間に なりました。
書きたいことは山ほどありますが、今回の報告はここまで。
最後に撮れたての花の写真を。
石脇
コーヒーから考える生物多様性
10/19 鯱城ホールにて。
なごや環境大学 と 日本サステイナブルコーヒー協会 共催の
イベントで、中部日本コーヒー商工組合のサポートの下おこなわれます。
いつまでもコーヒーをおいしく楽しむために考えてみませんか？
詳細はこちら から。
石脇
中国の粉ミルク問題スタバにも影響？
2008/09/19 Friday 20:35
日本語すらあやしい私にとってポルトガル語は音楽でしかなく・・・
ホテルではCNNを観ています。
中国の粉ミルク報道の中でスターバックスの話が出てきました。
問題業者との取引があったようで、ミルク入り製品の製造に
影響が出ている・・・という内容のようです。たぶん。
石脇
