スターバックス 世界一のフェアトレード認証コーヒー購入者へ
Business Wire の記事より。
スターバックスはフェアトレード認証コーヒーの買付量を倍増させ、
小農家のサポートを強化するとのこと。
4000万ポンド/年。世界最大の購入者になるようです。
詳細はこちらから。
石脇
コラム
一杯のコーヒーから性格が分かる？
2008/10/26 Sunday 07:00
早朝にコーヒーを飲む一人の男性。彼が手にしているのは
ホットかアイスか・・・こんなことが性格の判断材料になる
らしいです。
Science誌最新号に発表されたとのこと。
石脇
シャンパンボトルに最高級コーヒー豆
2008/10/24 Friday 07:08
コーヒーへの新たなアプローチだと思います。
世界に通用する数少ない日本のコーヒーマンの一人である川島良彰さんが
ご自身の経験とこだわりを一つの形にしました。
生豆だけでなく、焙煎も、包装も、そして品質保証も。全てにこだわったコーヒー
です。 先の展開が楽しみ！
詳細は以下のサイトをご参照ください。
石脇
サステイナブルコーヒーへの取り組み
2008/10/22 Wednesday 01:50
先週は東京で、名古屋で、業界向け、さらには一般向けのイベントが
開催されました。
サステイナビリティへの関心の低さを痛感するシーンもありましたが、
名古屋でのイベントでは確実な手応えも残りました。
100名に近い一般の方にお集まりいただけたと思います。
中部日本コーヒー商工組合のサポートも完璧でした！
私自身にとっても、いろいろな団体の方と出逢い、話をうかがえる
いい機会となりました。
石脇
ヒューマン材料工学
2008/10/16 Thursday 09:21
来週は東京理科大学で講義をさせていただきます。
職人技の世界に科学が果たした役割をコーヒーを実例に挙げつつ
お話します。学生さんたちがコーヒーに興味を持ってくれるきっかけに
なるとよいのですが。
詳細はこちらから。
石脇
サステイナブルコーヒーフォーラム2008
2008/10/12 Sunday 07:20
9/13（月）?9/18（土） @港区立エコプラザ
主催： 毎日アースデイ／日本サステイナブルコーヒー協会
◎協力： グッドインサイド認証／レインフォレストアライアンス／
フェアトレード・ラベルジャパン／コンサベーション・インターナショナル／
スミソニアン渡り鳥センター／コモン・コード・フォー・ザ・コーヒー・コミュニティー／
コロンビアコーヒー生産者連合会／グアテマラコーヒー協会／ヒロコーヒー
これからもおいしいコーヒーを飲み続けるために考えてみませんか？
詳細はこちらから。
石脇
11月のセミナー受付開始！
2008/10/10 Friday 17:25
おかげさまで10月のセミナーは無事終了しました。
基礎セミナー、次回は12月、今度はコロンビアをテーマに
採り上げます。ぜひご参加ください。
さて、11月のセミナーの受付を開始しました。
11月は私のブラジル出張報告、樫根のマレーシア出張報告。
そして、まもなく入港する当社自慢のブラジルプレミアムコーヒー
について、熱く、熱く、語らせていただきます。
エントリーはこちらから。お待ちしております！
石脇
中南米スイッチ
2008/10/06 Monday 05:29
「このまま普通に仕事を続けていて、本当にいいのだろうか」
仕事を辞め、中南米へと向かった二人の旅の記録。
中南米へのスイッチがパチッと入って、思わずそこに行きたく
なるような本をとの思いで書かれたそうですが、手に取れば
すぐに入ります。美しい写真を眺めているだけで気分は中南米。
中南米は何度か訪問しましたが、いつも仕事絡みなので
彼らの目に映る景色と自分の目に映る景色はずいぶんと
違います。もう少し視野を広げてみる必要があるのかも。
そうすればもっともっと中南米のよさが見えてきそうな気が
します。
石脇
コーヒーサイエンスセミナー(3) 農薬?食の安全と安心を考える?
2008/10/03 Friday 06:05
SCAJで枠をいただいているコーヒーサイエンスセミナー。
3年目の今年は「農薬」についてお話します。
「安全」を確保することはそう難しいことではありません。
しかし、「安心」を確保することはとても難しい。。。
それには正しい知識と説明する力が必要となるからです。
まずは正しく知ることから。
参加をお待ちしております。
詳細はこちらから。
石脇
祝！80周年
2008/10/02 Thursday 13:31
2008年10月1日で創業80周年を迎えられた萩原珈琲（株）の
萩原社長から80年のこだわりを象徴するようなたいへん すばらしい
記念品をいただきました。
私がこの業界に入ったのは一杯の萩原の珈琲がきっかけでした。
その後コーヒー検定の仕事をさせていただいたのも萩原社長が
紹介してくださったおかげです。
まさに私のコーヒー生活の原点。
喜びもひとしおです。おめでとうございます！
石脇
