コラム
コーヒー一杯600Kcal !?
2008/01/25 Friday 05:38
イギリスのお話。
容量の大型化、大量の砂糖、高脂肪乳・・・このへんが原因で
ものによっては一杯で一日の必要量の1/3?1/4のカロリーに
なってしまうらしい。。。
石脇
こもれびコーヒー
2008/01/24 Thursday 14:17
ベトナムの輸出額急増
2008/01/22 Tuesday 16:45
カフェイン摂取で流産のリスク2倍に
時事ドットコムの記事より。
コーヒー屋にとっては残念なニュースですが「こんな結果もあった」と冷静に
受け止める姿勢が必要だと思います。 一事例に過ぎません。
よくあるパターンでいいニュースは鵜呑みにして、悪いニュースは聞き流す
というのがありますがそれもNG。
石脇
メキシコ
2008/01/21 Monday 15:20
空高く両手を挙げるサボテン達の歓迎を受けながら？、メキシコの産地を訪れました。
メキシカンハット（＝ソンブレロ）が手放せない程の暑い太陽の日差しを期待していましたが、
毎日 霧と雨にフラれました。しかし！これが今回訪問した産地の特徴であるので仕方がない。。。
樹齢３０年以上のティピカ達の葉・樹・果実は、新興の品種に負けないくらい、どっしりと、
存在感たっぷりでした。
タコスに代表されるメキシコ料理にはチリ（唐辛子）が必要不可欠。ハラペーニョやハバネロなど。
食せばサウナ状態で心底リフレッシュしてきました。でもコリアンダーには懲りた。。。
荒川
ショウガブーム？
原料価格高騰モーニングを直撃！
2008/01/19 Saturday 18:58
岐阜新聞WEBより。
食パンの仕入れ価格が上がり、東海地方名物？モーニングサービスに影響が出ている
ようです。
「ギリギリの価格」を付加価値にしてしまうと、原料価格の変動に全く対応できなくなります。
このような現実に直面する機会がホントに増えました。
個人的には消費者ももっと賢くなるべきだと思います。価格でものを選んでいくとどうなるか？
昨年続いた「偽」はその結果ではないでしょうか。
石脇
ベトナムをコーヒー消費大国へ
上島珈琲店にて
2008/01/18 Friday 15:53
トレイにレインフォレストの説明が書いてあります。
日本では認証コーヒーに対する興味、関心が低く、なかなか展開して
いっていませんが、このような地道な啓蒙活動はとても大切なことだと
思います。
たしかにトレイにこんな感じで書いてあると読んでしまいますね。
石脇
