簡体字版が届きました
2014/12/18 Thursday 13:34
柴田書店から簡体字版が届きました。
日本円で600円ちょっと。ボリュームもかなり減っている気がします。
ちょっと不安を感じつつも、とりあえず記念撮影。
石脇
コラム
コーヒーのセカイから国際協力を考える
2014/12/06 Saturday 12:49
プミポン国王87回目のお誕生日
タイにどっぷりと漬かった1年の〆は大阪領事館主催のパーティーでした。
王女さまの誕生日をバンコクのホテルで従業員のみなさんとお祝いしました。
王母妃さまの誕生日はチェンライでDoiTungのみなさんとお祝いしました。
日本からになりますが王様の誕生日をお祝いすることができて、とても嬉しく
思います。
タイのコーヒーをもっとおいしくしよう！プロジェクトは来年もさらにがんばります！
石脇
コーヒー「こつ」の科学 簡体字版が出たようです
2014/11/17 Monday 16:51
コロンビア ナリーニョ
2014/10/10 Friday 08:02
当社のコロンビアプレミアムコーヒー、地域別に多数揃えていますが、
今日は先日入港したばかりのナリーニョを紹介させていただきます。
Qグレーダーの評価は以下のとおりです。
・アプリコットのようなアロマ、ベリー、ダークチョコレートのようなフレーバー。
コクのある酸味があり、後口に甘さが残る。
・チェリー・ベリー系・カカオ様の複雑な香り。重厚なボディーがありながら
柑橘系の酸味がありバランスが良い。後口はチェリーの香りと甘みの
余韻が残り心地よい。
・レモンやアプリコットのような香りが程よく広がりバランスがよい。適度な
酸味とコクが感じられる。
・スパイスやほのかにベリー系の香り。トーストのようなこうばしさも感じる。
・オレンジ系複雑なフレーバー有。明るい酸と心地よい渋みを感じる。
なかなかの高評価です。私がナリーニョのコーヒーに出逢ったのは20年程
前。その時の強烈な印象は今も残っています。今年のデキ、私もこれから
試してみます。みなさまもぜひ。
石脇
SCAJ来場御礼
2014/09/28 Sunday 22:21
久しぶりの出展となったSCAJ2014が無事終了しました。
今回はコーヒービジネスに興味をお持ちのあるいは既存のコーヒービジネスを
変えたいお客様を対象に、当社コーヒー関連の各部署から提案をさせて
いただきました。
期間中、たくさんのお客様に私たちのブースにお立ち寄りいただきました。
たくさんのコーヒーを飲んでいただき、たくさんのお話をさせていただきました。
お客様のお役に立てるように、明日からまたがんばります！
ありがとうございました。
石脇
ケニア新商品ジャングルエステート トップ スペシャルエディション
2014/09/19 Friday 05:07
ケニア新商品のおしらせです。
ジャングルエステートから選ばれた極上の風味をぜひ1度おためしください。
Qグレーダーの評価は以下のとおりです。
「スパイシー、ダークチョコレートのようなアロマ、ラズベリーのような果実の
フレーバーがある。
重厚な口あたりでボディ感あり。」
「熟した果物・チェリー・カカオの複雑なフレーバー（華やかさより重厚な
フレーバー）。華やかな
強めの酸味があり、長いアフターテイストで重厚な
カップ。」
「グレープやマンゴーなどのドライフルーツフレーバー。明るいなめらかな
酸味もバランスよく感
じる。」
「ダークチェリーのようなフルーツやグラッシーさ、後味にこうばしさなどを
感じます。ジューシー
さと甘さが感じられ、心地よい渋みのあるパンチの
効いた飲みごたえのあるコーヒーです。」
「干しブドウのような凝縮された重厚なフレーバー。明るい柑橘系の酸を
強く感じる。」
石脇
JICA研修が始まりました
昨日からJICAの研修が始まりました。今年は、品質管理チームの高田さんと二人で昨年より
も内容の濃い研修を目指します。エルサルバドル、エチオピア、ニューギニア、ルワンダ、
東ティモール、ウガンダ、イエメンから計10名の研修生があり、1ヶ月かけて日本の
コーヒー市場に理解を深めてもらいます。
石脇
ASIC2014@Colombia
2014/09/12 Friday 22:01
ASICに参加しています。今日が最終日。
昨日までにたくさんのことを学び、今後のうちのラボの方向性について
考えました。
昨日はポスターの展示にたくさんの方に興味を持っていただけて、
とりあえずホッとしています。今回時間がなく、出国前々日にでっかい
紙にA4をぺたぺた貼り付けるという学生の頃にやったようなポスター
になりました。見た目見劣りはしますが、しっかりと中身を見ていただけ
たようです。
次回はなんと中国でやるらしいです！
やっつけ仕事ではなく、計画的に進めていきます。でも、ちょっと
テンションが上がらない。。。
石脇
コロンビアに来ています
2014/09/08 Monday 21:00
数年ぶりにコロンビアに来ています。アジア慣れしすぎた私には
太平洋を越えるにはちょっとした覚悟が必要です。
今回の目的は2年に１度のコーヒーの国際学会ASICでの情報
収集。味覚センサの活用事例についてポスター発表もします。
少し早めに現地入りして、カウカを視察しています。
こちらはコーヒーの花が満開です。ゆうべはその香りで目が覚め
ました。
馬に乗せてもらい、農園を一周させてもらいました。これは初めて！
素晴らしい景色と甘い香りに包まれた至福のひとときでした。
石脇
