毎年参加させていただいている兵庫県ユニセフ協会主催のユニセフのつどい、
今年も参加させていただきました。
やきたて、ひきたてのルワンダコーヒーを1.5kg用意して、その場でハンド
ドリップ。ありがたいことに飲み干していただきました。
これまで独りでバタバタと淹れ続けてきましたが、今年ははじめて参加したい
という社員があり、手伝ってもらったので、淹れながらいろいろなご質問に
お答えすることもできました。感謝感謝。
体力が余ったので、イベント終了後、急遽再度焙煎 。
スタッフのみなさんのお土産用にやきたてのルワンダコーヒーを用意しました。
みなさんに飲んでいただいたインゾブ、お土産用にやいたスカイヒル、
ともにとてもいいコーヒーです。心配だったポテト臭も問題なし。
安心して使えるコーヒーになりつつあるようです。 これもまたうれしい。
石脇
台湾のコーヒー文化に貢献したい。
第一弾は出版でした。以前書いた本の繁体字版はたくさんの方に
読んでいただきました。
第二弾として、今回、缶コーヒーの監修をさせていただきました。
現在販売されている台湾の缶コーヒーの分析結果を参考に、台湾の
みなさんに飲んでいただきたい日本風の缶コーヒーをつくってみま
した。 久しぶりに開発の実務をやりました。今回発売された3種類、
いずれも試作段階で自分で配合を決め、焙煎をおこないました。
まずは現地の大手スーパーの店頭で展開されるとのこと。
たくさんの方に飲んでいただければと思います。
現地のニュースはこんな感じ。
石脇
100年以上お世話になってきた地域社会への感謝の気持ちを
忘れずにやってきた甲斐がありました。
このたび地域未来牽引企業に選んでいただきました。
これからも私たちにしかできないコーヒーを通じた社会貢献
に取り組んでいきます。感謝感謝。
詳細はこちらから。
石脇
東京ガスの新宿ショールームでシニアシミュレーションを体験してきました。
関節を固定して、おもりをつけて、耳栓をして、眼鏡をかけたら80歳の自分
のできあがり。
シニア世代にうける味づくりを考えることはあっても、
使いやすい商品、見やすい配色などを考えたことはありませんでした。
いい勉強になりました。
シニアシミュレーションの詳細はこちらから。
石脇
「人にやさしい社会を神戸のまちから」という方針でさまざまな活動を続けて
いるNPO法人ヒューマンビジョンの会 主催のイベント「異人館でお正月」に
参加してきました。
東日本震災を機に関西に移住し てきた方々におせち料理を振る舞ったり、神戸
市民と交流を深めてもらったりしているこのイベントに参加するのは3回目、
今年は食後のコーヒーを子どもたちにやいてもらいました。
異人館で焙煎体験
小さい子はお父さん、お母さんと一緒に
たいへんよくできました！
全部で6L淹れました
今年のコーヒー生活もいいスタートが切れました。感謝感謝。
石脇
先日シニアのみなさんとクリスマスブレンドをつくりましたが、
今度はひとりせっせと社員向けのクリスマスブレンドづくり。
入社以来毎年続けて今年で18回目です。
今年も世界のサンタ○○農園のコーヒーをメインとしたブレンド
です。焙煎して、袋に詰めて、窒素置換して、ヒートシール。
今年もまずまずのデキです。感謝感謝。
石脇
昨年に引き続き、今年もシニア世代のみなさまと一緒に
クリスマスブレンドをつくりました。
今回、パーツとして用意したのは、タンザニア、コスタリカ、
エチオピアの3種類。 はじめに単品で飲んでいただき、続いて
液体をブレンドします。配合を決めたら後は焼くだけ。
久しぶりではありましたが、回数を重ねてきた甲斐あって、
みなさんいい仕上がりでした。
コーヒーの知識と経験を提供し、人生の知識と経験を分けていただいて
います。次回は温かくなり始めた頃に。
石脇
発展途上国ばかりを旅していた私にとって、パリに4泊なんて
夢のようで・・・仕事とはいえ、気分はすっかりおのぼりさんです。
毎朝、早めに起きて、やきたてのパンの匂いのする方向へ。
有名店なんでしょうか、朝から行列ができているお店が結構あります。
1日だけ夜自由に動けたので、夜景も見てきました。
電飾には全く興味がないつもりだったのですが、ライトアップされた
エッフェル塔に興奮し、写真を撮りまくってしまいました。。。
オー・シャンゼリゼを口ずさみながらシャンゼリゼ通りを闊歩したり。。。
いい時間を過ごせました。
石脇
久しぶりのフランス。前回街をちゃんと歩いたのは2006年の
学会の時なので、もう10年以上経っていることになります。
今回の目的は食品展示会SIALの視察です。
せっかくのおフランス。仕事の前にパン屋を巡り、ずっとやって
みたかった「カバンからはみ出したフランスパンを持って歩く」も
体験してみました。
でかいとは聞いていましたが、展示会は思った以上の規模でした。
とりあえず一日歩き回り、へとへとになりました。
こんな時こそコーヒーです! 事前に調べておいた中からHexagone cafe
に行ってみました。
エアロプレスで淹れてもらったケニアの酸味と香りが疲れた身体に
心地よいです。ごちそうさまでした！
石脇
いよいよインドネシアでのコーヒー飲料づくりが稼働します！
日本とインドネシアの架け橋になりたいと思い続けてきた一人の
社員の夢が現実のものとなりました。感無量です。
社会にも、会社にも貢献しつつ、自分の夢を叶える・・・こういう
社員が次々と出てくる、そんな会社でありたいと思います。
現場のみなさま、ご協力いただいたみなさまに感謝感謝。
詳細はこちらから。
石脇
