コラム
アティトランの思い出
2009/04/30 Thursday 06:02
ブルーレイクの商品説明ができました。
これは立ち上げの際に産地まで同行させてもらったこともあり、
個人的に強い思い入れのある商品の一つです。
私にとっては初めての産地ツアーでしたが、なかでもアティトラン
での一日は強く印象に残っています。星空、朝靄に包まれた湖面、
そしてそれが晴れゆく姿、 すべてがとても美しかった！
アティトラン湖畔でつくられた昔ながらのコーヒーをアティトラン湖
に降り注ぐ日の光で天日乾燥処理したブルーレイクを今年も
お楽しみいただければと思っています。
石脇
フェアトレード生産者から学ぶ持続可能な世界とは？
2009/04/28 Tuesday 16:09
講演会のお知らせです。表題の講演会が
5/15（金） 14:00-17:00 企業・国際協力団体・政府機関向け
5/17（日） 14:00-17:00 一般向け
でおこなわれます（対象により多少の内容の違いがあるようです）。
会場は広尾のJICA地球ひろば。
詳細はこちらをご参照ください。
石脇
今年は国際ゴリラ年らしい
2009/04/23 Thursday 07:26
今朝の朝日新聞にゴリラの生息数の減少、日本の動物園で飼育しているゴリラの
高齢化の問題の記事がありました。他にこんな記事も。携帯電話やゲーム機、
私たちの身近にある商品がゴリラの生活を脅かす一因になっているという事実は
重く受け止めたいと思います。
今年は国連が定めた「国際ゴリラ年」らしいです。
石脇
フェアトレードを選ぼう！
広がるサステイナブルコーヒー
2009/04/22 Wednesday 04:05
Good Insideの認証コーヒーが全国展開の量販店で販売されることが
発表されたようです（こちらを参照）。
私たちもサステイナビリティへの取り組みを強化しつつあり、その一環として
各種認証コーヒーの取り扱いにも取り組んでいます。詳細は各営業担当に
お問い合わせください。
石脇
「食の官能評価入門」
本の紹介が続いています。今日はカップテスターあるいはそれを管理する
立場の方にぜひ読んでいただきたい一冊を。
「食の官能評価入門」 大越ひろ・神宮英夫編著 光生館 1800円+税
私たちが味を感じる仕組み、官能評価をおこなう時の注意点、結果を客観的
に処理する方法など、基礎的なことがわかりやすく書かれています。
石脇
「メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学」
2009/04/21 Tuesday 04:18
もう一冊松永さんの著書を。
こちらは氾濫する食の情報にいかに対応すべきか、
考えるきっかけを与えてくれる一冊です。
光文社新書 740円＋税
石脇
農薬を正しく知るために
2009/04/18 Saturday 17:32
農薬問題はまず農薬を正しく知ることから。
そのためにこんな本はいかがでしょう。お薦めの一冊。
踊る「食の安全」 松永和紀著 1400円+税
食の科学を一般に伝えるライターにはアヤシイ人たちがたくさん
いますが、この本の著者の松永和紀さんは的確にものごとを捉え、
それをわかりやすく伝えてくれる貴重な存在だと思います。
石脇
ネットワーク時代のIT常識
2009/04/17 Friday 07:25
コーヒーとは全く関係ないのですが、コーヒービジネスの必須知識の一つ
ということで、今日はインターネットに関する記事の紹介を。
日経BP社のサイトPC Onlineに「ネットワーク時代のIT常識」という記事が
載っています。ネットの仕組み、電子メールの使い方、さらにはネットのこわさ
までコンパクトにまとめてあります。参考にしていただけるのではないでしょうか。
詳細はこちらを。
石脇
