ルワンダに来ています
2013/06/18 Tuesday 13:35
夜の関空発の機内で一眠りして、起きたらドーハ。そこで一度乗り換えれば
ルワンダに着きます。心の距離の遠いアフリカですが、実はとっても近いのです。
4年ぶりのルワンダ。相変わらず人々は明るくにこやかで勤勉。町もとっても
美しく、ホントにいい国だと思います。
昨日は到着後早速輸出業者を訪問し、いろいろとお話をうかがいました。
これから一週間どっぷりとルワンダに浸ってきます。
石脇
コラム
アイスコーヒーの季節到来
2013/06/13 Thursday 13:25
気温がなかなか上がらないなぁと思っていましたが、ようやくアイスコーヒー
の季節が到来したようです。昨日から朝のコーヒーをアイスに変更しました。
最初に使ったのはナチュラルマンデリン。非常に個性の強い商品で、好き嫌い
が分かれることがありますが、アイスコーヒーにするとその個性的な香りは
ほどよい強さになり、ナチュマンファンの方はもちろん、そうでない方にも
お楽しみいただける風味に仕上がります。
今日はブラジルの新商品カラメリッチを使用。
深煎りにしてもブラジルらしさがしっかり残るとても使いやすいコーヒーです。
ぜひ一度お試しください。
石脇
スターバックス コミュニティストア@タイ
2013/06/04 Tuesday 19:30
またまたタイに来ています。
空き時間に以前記事を読んだスターバックスのコミュニティストアに行ってきました。
お店に入ると、ものすごい行列！ 14時から16時にフラペチーノが半額になるようで、
それにみなさん並んでいるとのことでした。半額を求めないお客さん用のレジは
ガラガラで、難なく買うことができました。
広々とした店内で、コーヒーを満喫し、お店を出たところでシュルツさんの樹を発見。
お店もコーヒーの木もすくすくと育ちますように。
石脇
コーヒーの花が咲きました
2013/05/09 Thursday 07:39
今年もまた連休中にひっそりと。
ピークは過ぎてしまいましたが、ちょうど今朝咲いた花がありました。
せっかくなのでお披露目を。
石脇
コーヒーサロンのおしらせ
2013/05/07 Tuesday 18:44
入港したばかりのエスプレッソレディを使ってみました
2013/04/07 Sunday 05:32
昨年とてもよかったと個人的に評価しているブラジルのプレミアムコーヒー
エスプレッソレディが今年も入港してきました。
当社のブラジルの中では深煎りへの適性が一番高いコーヒーだと思って
おり、今年もまずは他のブラジルよりも深めに焙煎してみました。
ちょっと味が強すぎたかなと心配しましたが、おかげさまで評価は上々です。
ストレートはもちろん、ブレンドのパーツとしてもお使いいただけます。
そして、ホットはもちろんアイスコーヒーへの適性も高いコーヒーです。
ぜひ一度お試しいただきたいと思います。
石脇
タイで情報収集
空き時間を利用して、バンコクのコーヒー屋、スーパー、そして本屋を
まわりました。
今回訪問した中で一番印象に残ったのが↓こちらのお店。
広々とした店内でおいしい料理といろんな国のコーヒーが楽しめます。
運がよければ焙煎を見ることもできます。
コーヒーへのこだわりを熱心に語る店員さんが印象的でした。
今回もたくさんの本それからコーヒーのサンプルを持って帰国
しました。現在、分析を進めています。
石脇
タイ石光オープン！
2013/04/06 Saturday 11:50
タイでのビジネスがいよいよ本格化しました。
オープン前日にはたくさんのお客様にパーティにお越しいただき、たくさんの
お祝いのお言葉をいただきました。
そして翌日。タイでは"9"が縁起がよいとのことで、9時9分に事務所で
テープカットがおこなわれました。
ここを拠点に日本そしてタイのお客様においしさをお届けしていきます。
がんばります！乞うご期待！！
石脇
シナール おとなの深煎り
2013/03/06 Wednesday 06:03
前回好評だったシナール。今回は2ハゼのピークまで焙煎しました。
ふかふかの土壌で育ったこの特別なマンデリンは深煎りにしても味も香りも
くっきりはっきり残ります。
なかなかの高評価。
ストライクゾーンの広いコーヒーなので、いろいろな焙煎度でお試しいただくと
新しい発見があるかもしれません。
石脇
シンガポールにきています
2013/03/02 Saturday 01:22
2/28(木)から3/2（土）までシンガポールでTea & Coffee World Cup
が開かれています。28日と2日に東京で仕事が入っていたのですが、
アジア各国での仕事が増えつつある今どーしても行きたくて、機中2連泊
で強引に来てしまいました。
焙煎機メーカーの方、包装機メーカーの方とお話できたのは収穫でしたが、
展示会の規模は思ったよりも小さく、横浜中華街のイメージで辿り着いた
先が南京町だった・・・そんな感じです。
一通り見た後、コーヒー屋めぐりへ。
練乳にどろどろのコーヒーを合わせたものが1シンガポールドル/杯程度で
売られており、食文化の一部として根付いている感があります。
この飲み方に使うコーヒーは砂糖をまぶして真っ黒に煎り上げたものが
使われているとのことです。 少し買って帰り、味わってみたいと思います。
数少ないこだわりの自家焙煎店のオーナーによると、プレミアムコーヒー
のマーケットはまだまだ小さく、ただ確実に大きくなっているとのことでした。
昔ながらのコーヒー、プレミアムコーヒー、缶コーヒー、をいくつか買いました。
分析結果が楽しみです。
と、書きつつ、眠気と必死に戦っています。こういう出張はおっさんがするもの
ではないですね。深く反省。東京に戻ります。
石脇
