「なぜ東大は30%の節電に成功したのか？」
2012/03/23 Friday 07:59
新幹線の中で一気に読んでしまいました。とってもおもしろかった。
節電しなければならないという課題に対して、安易に我慢に向かわずに
節電しつつ快適さも維持できるような仕組みをつくった・・・その軌跡が
記されています。
仕事への取り組み方全般についていい刺激になりました。
「なぜ東大は30%の節電に成功したのか？」江崎浩著
幻冬舎 740円+税
石脇
コラム
祝！11さい
2012/03/21 Wednesday 21:32
すっかり忘れていましたが・・・実は今日は研究開発室の設立記念日。
今日で11歳になりました。
めでたし。めでたし。
石脇
今年のエスプレッソレディー
2012/03/15 Thursday 06:30
来週からのセミナーで採り上げるブラジルのプレミアムコーヒー、エスプレッソレディー。
今年のデキは？早速使ってみました。
ブラジルのコーヒーをあまり深く煎るのは好きではないので、2ハゼ開始直後まで
焙煎したものと、2ハゼ前のものとをブレンドしました。
評価はこんな感じ。
一度お試しいただければと思います。
メンバーズサイトにご登録のお客様はこちらの情報もごらんください。
では。来週からのセミナーでお目にかかりましょう。現在データを整理中です。
石脇
3月のセミナーで久しぶりにお話させていただきます
2012/03/12 Monday 07:59
もの書きや設備のリニューアル作業にとられる時間が多く、
また、情報発信の場をセミナーから他に移したこともあって、
永く遠ざかっていましたが、この3月に久しぶりに担当させて
いただくことになりました。
この1年の引きこもり生活？の成果をご覧いただく予定です。
石脇
はるがきた
2012/03/01 Thursday 06:10
神戸に春を告げるイカナゴ漁が2/27に解禁となりました！
（朝日新聞の記事はこちらから）
昨日、早速挑戦してみました。出たてなので、まだまだ小さい。
醤油と砂糖をぐらぐらさせたところに放り込んでいきます。
下手にいじると折れてしまうので、水分が飛んで、煮詰まった醤油が
十分に絡まるまで、じっと見守ります。
出たては特に慎重に扱って、醤油が焦げるぎりぎりまでしっかり
煮詰めないと”釘”になりません。
できあがりは↓こんなかんじ。
自己ベストを更新したような気がします (^^)v。
これから1ヶ月くらい醤油の香りに包まれる日々が続きます。
石脇
「有機農業と遺伝子組換え食品」
2012/02/24 Friday 13:45
遺伝子組換え作物を有機栽培することで、生物多様性を維持しつつ、
食糧問題にも対応してしまおうという主張が展開されています。
個人的には農薬にも、遺伝子組換え食品にもまったく抵抗がないので
ところどころピンとこないところもありましたが、たいへん興味深く
読むことができました。相反するように見える両者の理解の助けと
なるかも。
「有機農業と遺伝子組換え食品」 椎名隆、石崎陽子監訳（丸善出版）
2600円+税
石脇
ネスレS.A.成長の秘密に迫るテレビ番組
2012/02/22 Wednesday 12:03
2/26に「グローバル１００年企業 世界ＮＯ.１の食品会社 ネスレの秘密」
という番組がTV東京系で放送されるようです。
実際に製品の物性を採ってみたり、研究所の人たちと話をしたり、いろいろな
機会に彼らの技術に触れ、絶句してしまうこともしばしばあります。ちゃんと
録画して見ようと思います。
詳細はこちらから。
石脇
浴室の鏡がピカピカに
2012/02/19 Sunday 16:09
東急ハンズでみつけたダイヤモンドパッドという商品。
水で濡らして鏡を磨くこと数分。
いつのまにか映りの悪くなっていた浴室の鏡がピカピカになりました。
1380円！なかなかいい買い物をしました。
石脇
京阪神コーヒーの本
2012/02/13 Monday 17:13
エルマガジン社から関西の最新のコーヒーショップ情報が発売されました。
最近、あまり出歩かなくなったので、お店情報にはうとくなりました。
知らないお店ばっかり。エスプレッソを売りにしたお店がこんなに増えている
とは知りませんでした。。。
さびかけた感性に刺激を与えるために、もうちょっと外に出て、いろいろ感じて
考えたいと思います。
石脇
「コーヒーピープル」
2012/02/02 Thursday 11:15
川口葉子さんがまた本を出されました。
若手のコーヒー専門店オーナーがつくる新しい付加価値を
感じることができる一冊です。
私自身は自分のセンスのなさを再認識しました。。。
「コーヒーピープル」 川口葉子著
(株)メディアファクトリー 1300円+税
石脇
