コラム
エチオピアのコーヒーをたのしむ
イベントのおしらせです。
日本ナイル・エチオピア学会創立２０周年記念大会・公開シンポジウム
「エチオピアのコーヒーをたのしむ」
日時：2012年4月21日 15:00−17:40
場所：京都大学稲盛財団記念館3階 大会議室
事前申込、参加費不要。
発表、展示の他にコーヒーセレモニーも楽しめるようです。
詳細はこちらから。
石脇
味覚の不思議 プリン＋しょうゆ＝ウニ…は本当？
2012/04/01 Sunday 21:21
現金が当たる！インドネシアのコーヒーキャンディ
2012/03/29 Thursday 10:05
↓これがその現物。
袋の右に赤と黄の縞々がありますが、ここに
「運が良かったら現金が当たります」と書いてあるらしい。
早速封を開けてみましたが、残念ながらこれはハズレでした。。。
石脇
「なぜ東大は30%の節電に成功したのか？」
2012/03/23 Friday 07:59
新幹線の中で一気に読んでしまいました。とってもおもしろかった。
節電しなければならないという課題に対して、安易に我慢に向かわずに
節電しつつ快適さも維持できるような仕組みをつくった・・・その軌跡が
記されています。
仕事への取り組み方全般についていい刺激になりました。
「なぜ東大は30%の節電に成功したのか？」江崎浩著
幻冬舎 740円+税
石脇
祝！11さい
2012/03/21 Wednesday 21:32
すっかり忘れていましたが・・・実は今日は研究開発室の設立記念日。
今日で11歳になりました。
めでたし。めでたし。
石脇
今年のエスプレッソレディー
2012/03/15 Thursday 06:30
来週からのセミナーで採り上げるブラジルのプレミアムコーヒー、エスプレッソレディー。
今年のデキは？早速使ってみました。
ブラジルのコーヒーをあまり深く煎るのは好きではないので、2ハゼ開始直後まで
焙煎したものと、2ハゼ前のものとをブレンドしました。
評価はこんな感じ。
一度お試しいただければと思います。
メンバーズサイトにご登録のお客様はこちらの情報もごらんください。
では。来週からのセミナーでお目にかかりましょう。現在データを整理中です。
石脇
3月のセミナーで久しぶりにお話させていただきます
2012/03/12 Monday 07:59
もの書きや設備のリニューアル作業にとられる時間が多く、
また、情報発信の場をセミナーから他に移したこともあって、
永く遠ざかっていましたが、この3月に久しぶりに担当させて
いただくことになりました。
この1年の引きこもり生活？の成果をご覧いただく予定です。
石脇
はるがきた
2012/03/01 Thursday 06:10
神戸に春を告げるイカナゴ漁が2/27に解禁となりました！
（朝日新聞の記事はこちらから）
昨日、早速挑戦してみました。出たてなので、まだまだ小さい。
醤油と砂糖をぐらぐらさせたところに放り込んでいきます。
下手にいじると折れてしまうので、水分が飛んで、煮詰まった醤油が
十分に絡まるまで、じっと見守ります。
出たては特に慎重に扱って、醤油が焦げるぎりぎりまでしっかり
煮詰めないと”釘”になりません。
できあがりは↓こんなかんじ。
自己ベストを更新したような気がします (^^)v。
これから1ヶ月くらい醤油の香りに包まれる日々が続きます。
石脇
「有機農業と遺伝子組換え食品」
2012/02/24 Friday 13:45
遺伝子組換え作物を有機栽培することで、生物多様性を維持しつつ、
食糧問題にも対応してしまおうという主張が展開されています。
個人的には農薬にも、遺伝子組換え食品にもまったく抵抗がないので
ところどころピンとこないところもありましたが、たいへん興味深く
読むことができました。相反するように見える両者の理解の助けと
なるかも。
「有機農業と遺伝子組換え食品」 椎名隆、石崎陽子監訳（丸善出版）
2600円+税
石脇
