クリスマスブレンド
入社以来続けている余興の歴史の一環として今年もつくりました。
今年もコンセプトは「世界のサンタ○○農園を主体としたブレンドを
リクエストいただいた方のうち、いい子（独自基準に基づく）にだけ配る」。
昨日焙煎して、本日早朝からブレンド、袋詰め、配達・・・疲れた。
石脇
コラム
「コーヒーの扉をひらこう」
2010/12/23 Thursday 08:35
丸山珈琲の丸山健太郎さんの本。素敵なタイトルです。
エチオピア出張中に届き、昨日から今朝にかけて一気に読んでしまいました。
私とはコーヒーへのアプローチは全く異なりますが、それが故におもしろい。
考えるきっかけを与えてくれます。
「コーヒーの扉をひらこう」
ISBN978-4-902676-20-4
丸山健太郎著 第一企画 2200円+税
石脇
帰国します
2010/12/22 Wednesday 07:23
今ドバイにいます。これから帰国するところ。
今回は2泊4日。中身もハードでかなり疲れました。。。
最終日は今年のクロップをカップさせてもらいました。
一歩外に出れば、簡単にモカに出逢うことができます。
安全にも何も問題はないのに、日本に輸入するのはたいへんな苦労
を伴う訳で、やるせない思いでいっぱいになります。
一日も早くふつうに輸入できる日がきますように。
石脇
エチオピアの朝
2010/12/20 Monday 14:25
どこにいてもたいてい朝4時には目が覚めます。移動で疲れたはずなのですが
今朝もちゃんと4時に。エチオピアと日本は時差が6時間あるので、朝起きた頃
ちょうど日本が動き始めます。たまっていた仕事とメールを処理して、ようやく
朝ごはんにありつけました。
12月においしいすいかを食べられる幸せ。
焼きたてのワッフルもとてもおいしかった。
何かいいことがありそうな予感があります。
石脇
エチオピアに来ています
2010/12/19 Sunday 22:39
なんと今年3回目。コーヒーの聖地みたいなところに出張で行けるのは
とっても幸せなことなのですが、こう頻繁に続くとときめきがなくなります。
出発の数時間前にパッキングして、関空へ。
今回初めて出国審査場の隣にあるKIX REFRESH CABINを利用して
みました。中は↓こんな感じ。
シャワーを浴びることもできるし（タオルその他ついています）、ネット
接続もできます。時間帯によるかもしれませんが、とっても割安感があります。
12月の訪問は初めてです。日の当たるところと日陰との温度差が結構激しい
ですね。風邪ひかないようにしなければ。
石脇
シュトーレンの季節
2010/12/18 Saturday 21:45
2011日中農薬残留分析交流会セミナー
2010/12/15 Wednesday 06:16
2011年2月9日におこなわれる日中農薬残留分析交流会主催のセミナーで
「コーヒー輸入における残留農薬の現状と課題」というタイトルで少しお話させて
いただくことになりました。私以外はこの分野の重鎮の先生ばかりで、私としては
珍しく、かなりプレッシャーを感じております。。。
せっかくの機会なので、コーヒーのことを知っていただくこと、残留農薬問題に
ついてアドバイスをいただくことを目的にお話ししたいと思います。
詳細とお申し込みはこちらから。
石脇
コーヒーからリチウム電池！
2010/12/06 Monday 22:08
クリスマスリース2010
生豆一粒単位で成分を測る
2010/12/03 Friday 06:21
東京理科大との共同研究です。昨日無事に学会発表が終わりました。
生豆一粒単位で成分を測って、そのばらつきを見ると、ロットの均一性が分かります。
成分に異常がある生豆には、外観に問題がなく、ハンドピックもしくは通常の
電子選別で取り除けないものが少なからず含まれている点も非常におもしろい。
装置自体は非常にコンパクトなので、出張時に持参するという使い方もありそうです。
石脇
