香りの世界で長年活躍されている蟹沢恒好さんが、その生成ルートについて
分かりやすく解説された本。非常に興味深い内容で、参考になりました。
第一章 香り生成の概要
第二章 酵素反応による香気生成
第三章 非酵素的反応による香気生成
第四章 香りと人間の関わり
「香り-それはどのようにして生成されるのか-」 蟹沢恒好著（フレグランスジャーナル社）
ISBN978-4-89479-186-2 1700円+税
石脇
日 時：2011年5月14日（土） 11:00～13:00
会 場：京都大学 東京オフィス 会議室2・3
東京都港区港南2-15-1 品川インターシティA棟27階
受講は無料ですが、事前登録が必要です。
詳細はこちらから。
石脇
講談社の「日本のもと」シリーズの憲法編。宮崎 哲弥さんが編集されています。
日本国憲法をこども向けに分かりやすく解説した本ですが、おとなが読んでも
すごくおもしろいです。過去やよその国に視野を拡げることで理解が深まり、
未来を考えるきっかけを与えてくれます。
日本のもとシリーズは全10巻とのこと。一部のテーマについて、編集者に
「？」を覚えますが、読んでみようと思っています。
ISBN978-4-06-282681-5
「日本のもと 憲法」 宮崎 哲弥編（講談社）
1470円（税込）
石脇
国立医薬品衛生研究所で長年活躍され、食品安全委員会の
リスクコミュニケーション専門調査会の座長も務められた
関澤純さんの著書。
食に関するさまざまな話題が分かりやすく解説されており、
安全と安心のギャップを埋めるために非常に参考になります。
ISBN978-4-87332-304-6
「これ、食べたらからだにいいの？」関澤 純（コープ出版）
1800円+税
石脇
最近入港したプレミアムコーヒーの評価です。
ボンジャルディンとマサイ↓。
個人的にはボンジャルディンは例年なみのおいしさと評価しています。
マサイにはいつもよりしっかりとした香りを感じます。
いずれもお試しいただく価値のある仕上がりです。
石脇
新商品のパルプドナチュラルで仕上げたショコラを早速朝のコーヒーに
使ってみました。評価は↓こんな感じ。好評でした。
ナチュラルの方が「こってり」であれば、こちらは「あっさり」でしょうか。
ぜひ一度お試しください。
石脇
アフリカの現代アート、ティンガティンガのイベントが開催されます。
横浜 4/24～5/6 ギャルリーパリ（横浜市中区日本大通14）
名古屋 5/10～17 サロンギャラリー余白(中区栄4-17-30)
大阪 5/20～23 バラカ(中央区谷町9-5-15)
期間中はティンガティンガアーティストのライブイベントもおこなわれる
ようです。詳細はこちらから。
石脇
