〆切直前！コーヒー検定の教壇に立ってみませんか？
2010/05/19 Wednesday 04:55
全日本コーヒー検定委員会のインストラクター講師採用試験の
申し込み〆切が今週金曜日に迫っています。
なかなかたいへんな仕事ですが、企業の垣根を越えてどこよりも広く、深?く
コーヒーが語られている検定講師部会のメンバーになっていただく
メリットは大きいと思います。
資格をお持ちの方はぜひ！詳細はこちらから。
石脇
コラム
「楽園ハワイでコーヒー農園を始めよう！」
2010/05/12 Wednesday 06:57
アメリカに移住し、最終的にハワイでコーヒー農園を経営することに
なった著者が自身の体験をもとに移住のこと、アメリカでの暮らしのこと、
そして農園経営のことをまとめています。
海外移住を夢見る方を対象とした本かと思いますが、コーヒー屋の関心は
後半に。コーヒー農園の日常を描いたものは意外と少ないので、非常に
楽しく、興味深く読むことができました。
ISBN978-4-88337-703-9
「楽園ハワイでコーヒー農園を始めよう！」 洋子・トリッグスタッド著 ソシム
1600円+税
石脇
グアテマラ アティトラン ブルーレイク入港しました！
2010/05/07 Friday 19:22
品質管理 高田です。
グアテマラ アティトラン ブルーレイクが入港してきましたのでお知らせします。
通常の浅煎り浸漬での抽出になりますが、今回も質の良さが良く表れている印象です。
私たち品質管理での評価では、
茶や柑橘類、パッションフルーツ、ピーチなどの
甘酸っぱい果実を思わせる香りを持ったコーヒーだと評価しています。
是非華やかで複雑な香味をお楽しみ下さい。
大好評！ザンビア100%アイスコーヒー
昨日は暑かったので、いつもつくっているお昼のコーヒーをアイスコーヒーに
してみました。
使用した原料は当社プレミアムコーヒーの１つ、「ザンビア ビクトリアフォールズ」。
2ハゼのピーク過ぎまでしっかり焙き込みました。
アイスにはアフリカのコーヒーを使うことが多いのですが、ザンビア100%は初めて。
が、これが予想を超えるおいしさで、つくった本人が一番びっくりしてしまいました。。。
ぜひ一度お試しください。
←社員の評価がこちら
石脇
今年もまた咲きました！
毎年この時期に甘い香りが社内を漂います。
背が高くなりすぎて昨年カットバックしたので、今年は諦めていたのですが、
がんばって花を咲かせてくれました。
よく見ると花びらが5枚のものと6枚のものが混在しています。
不思議。不思議。。。
石脇
「食の安全と環境」
2010/05/06 Thursday 00:16
環境を科学の視点でとらえ、これまでの定説を見直すシリーズ
「地球と人間の環境を考える」の中の一冊。いろいろなところで
紹介させていただいている科学ライター松永和紀さんの本です。
この本を読むと私たちがいかに表面的なエコに振り回されているか
がわかります。 そして、私たちの消費者意識がいかに矛盾して
いるか、いかに自分たちの首を絞めているかを思い知ります。
シリーズは全12巻。全部読んでみようかな。
ISBN978-4-535-04831-7
地球と人間の環境を考える「食の安全と環境」 松永和紀著 日本評論社
1600円+税
石脇
「アフリカ・レポート」
2010/04/30 Friday 05:27
ジンバブエの崩壊の過程、中国人のアフリカ進出など
興味のあった事例について、 取材に基づいた詳細な記述があり、
アフリカの貧困問題を生々しく感じることができます。
しかし、そんな環境下でも希望を失わず、努力を重ねている人々もいます。
最後に差し込む一筋の光がいいようのない絶望感から救ってくれます。
ISBN978-4-00-431146-1
「アフリカ・レポート」 松本仁一著 岩波新書
700円+税
石脇
「ウイスキーの科学」
2010/04/27 Tuesday 10:11
この本を読むとウイスキーを飲みたくなります。
私は飲める方ではありませんが、この本に描かれたウイスキーの
神秘的な世界に捕まってしまいました。
飲める方はもちろん飲めない方も楽しめる一冊です。
ISBN978-4-06-257658-1
「ウイスキーの科学」 古賀邦正著 講談社
900円+税
「食品衛生べからず集」
イカリ消毒さんが編集した本です。
食品の衛生管理上やってはいけないことがコンパクトに
分かりやすくまとめられていて、参考になります。
コーヒーだって食品です。製造現場に関わる方に一読を
お薦めしたい。
ISBN978-4-88956-343-6
「食品衛生べからず集」 イカリ消毒編 JIPMソリューション
1500円+税
石脇
川口澄子仕事展「今様」＠ギャラリー望雲（福岡）
2010/04/26 Monday 12:53
コーヒー「こつ」の科学でイラストを描いてくださった川口澄子さんから
ご案内いただきました。
期間中は飲茶の会や喫茶の会も開催されるようです。
ぜひお立ち寄りください。
5/13から24まで福岡のギャラリー「望雲」にて。
詳細はこちらから。
石脇
