コラム

コーヒーでやいたコーヒー @ユニセフのつどい

2026/03/08 Sunday 10:13

兵庫県ユニセフ協会のイベント、ユニセフのつどいに今年も呼んでいただき、
ウェルカムコーヒーを担当させていただきました。

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今年用意したのはアライドコーヒーで開発されたコーヒーでやいたコーヒー
巡珈”(じゅんか)。サービスをおこなう1時間半で100杯飲んでいただく
ことを目標に会場入りしました。

いつもユニセフのボランティアのみなさんにお手伝いいただいているのですが、
今年は過去最年少、中学生の子がサポートに来てくれました。コーヒーに興味
ありとのことだったので、急遽抽出担当に任命、私はそのサポートに回りました。

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コーヒーがよかったのか、淹れ方がよかったのか、たぶんその両方が効いた
のだと思いますが、目標達成!例年とは違う達成感をいただいたように思い
ます。こういう子が順調に興味を深め、経験を積んでいくといいコーヒー屋
になれると思います。将来が楽しみです。

例年どおり、コーヒーの横に募金箱を置き、みなさまのお気持ちをいただき
ました。サービス終了後、これまた例年通り全額寄付。箱ごとユニセフ協会
にお渡ししました。いい一日になりました。感謝感謝。

石脇


復興にぎわいかきまつりに参加してきました

2026/03/01 Sunday 17:38

縁あって震災後ずっとコーヒーを通じて繋がり続けている穴水町。
牡蠣まつりが開かれると聞き、久しぶりに現地を訪問しました。

美味しい牡蠣がつくる食の幸せをさらに豊かなものにしたい。
そんな思いで滞在時間中とにかく淹れ続けました。
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みんな強くて、明るくて、とても優しい。きっとこの町は立ち
上がります。私たちはコーヒーを通じてそれに寄り添い続け
ます。

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石脇


荒川社長自らショコラを淹れる

2026/02/15 Sunday 15:54

今年もバレンタインデーに向けて、焙煎機の開放をおこない、
たくさんの社員、そしてそのご家族にショコラを焙煎していた
だきました。

さらに今年は新企画。この商品の生みの親、荒川社長が自ら
焙煎し、抽出してくださったショコラを社員のみなさんに
飲んでいただきました。

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大盛況!1人カップ半分までと制限をかけましたが、4L淹れて
いただいたショコラがあっという間になくなりました。来年も
ぜひやってもらおう。

それにしても、こんなに違うとは。。。「社長がコーヒーを淹れる」
現社長のパターンと「コーヒーを淹れてた人が社長になる」前
社長のパターンと。
コーヒーを淹れることでこんなに盛り上がる経験をしたことが
ないので、とても羨ましく思いますが、私の淹れるコーヒーが
社員のみなさんにとって当たり前の日常になっているというこ
とであればそれも悪くはありませんね。ありがたいことです。

石脇

バレンタインデーにはショコラを!

2026/02/01 Sunday 16:21

バレンタインデーが近いということで、今回のシニア向けのコーヒー教室
では、この時期に俄然注目を集めるブラジルのプレミアムコーヒー ショコラ
を採り上げました。

他のコーヒーと比べて煙の出方とコンロの汚れ方に難があり、ブラジルの
コーヒーを扱うのはこの時期のショコラだけです。
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ハゼの音も聞き取りにくい傾向がありますが、さすが手網を振り続けて
いらっしゃるみなさん、きれいに思い思いの焙煎度に仕上げてください
ました!
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焙煎が終わった後のワンポイントセミナーでは「カカオの高騰」を
テーマに、その背景、そして今後の可能性について、代替チョコレート
を召し上がっていただきながらお話しました。

石脇


今年も無事終了 コーヒーセミナー@立命館大学

2025/12/13 Saturday 18:43

立命館大学で担当させていただいているコーヒーセミナー、今年も
無事終終了しました。初回はコーヒー生産の概要を、2回目はコーヒー
抽出の機構をお話しました。最終回は焙煎。予め決めておいた配合
でお一人ずつオリジナルブレンドをやいてもらいました。

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受講したすべての学生さんに「いい消費者」になってほしい。
できることなら一人でいいから「いい消費者といい生産者を繋ぐプロ」
が生まれてほしい。それがうちの会社でということであれば最高です。

石脇


抽出を語る・ブレンドも語る

2025/11/29 Saturday 14:53

今週は久しぶりにコーヒーの抽出についてお話をさせていただく機会
をいただきました。しかも2回。1回はふだんコーヒーでその活動を
ささやかながら支援させていただいている神戸いのちの電話。もう
1回は立命館大学で。両方ともおまけのブレンドの話付き。

抽出への関心度はとても高いですね。それは毎回感じます。
それなりに奥深い話ではありますが、やきたて・ひきたて・淹れたて
の3つが揃うと結構簡単・・・そんな話を今回もさせていただきました。

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石脇

今年もはじめました。外から温めるコーヒー

2025/11/23 Sunday 16:53

当社のコーヒーは一度目は中から、そして二度目に外からみなさまを
温めます。

コーヒーグラウンズ(コーヒーの抽出残渣)でつくったペレットを
原料にしたストーブが今期も稼働し始めました。神戸本社にお立ち
寄りの際はぜひお試しください。昨年よりちょっとパワーアップ
しています。

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石脇

リスキリング 自然を真剣に学んでみる

2025/11/16 Sunday 12:08

社長担当を卒業して、さて、これから何をやって会社と社会のお役に
立とうか・・・日々いろいろと考え中です。

やってみたいことがいろいろある中で、とりあえずはじめたのは
「自然を真剣に学ぶ」です。土壌のこと、肥料のこと、植物のこと、など。
学術的なバックグラウンドづくりと実践とを両立させつつ学んでいこう
と思います。

今週は森林ボランティア講座。人工林のメンテナンスについて学びました。

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手作業で木を切り倒していく作業は想像以上の重労働ではありましたが、
この上ない達成感など得られるものもとても多く、貴重な実践の場と
なりました。感謝感謝。

石脇


立命館大の学生さんと一緒にコーヒーに遊んでもらう

2025/11/09 Sunday 11:17

3回生の学生さんを対象とした全3回の講義が今年も始まりました。
初回はコーヒー生産の概要について。
立ちっぱなし、しゃべりっぱなしの講義の負荷に体力の衰えを
感じつつも、コーヒーのたのしさを伝えることはできたように
思います(どれだけ伝わったか?には自信はありません。。。)。
次回は抽出をテーマに実技を交えてお話します。

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石脇


GHG削減の取り組み@インド

2025/10/11 Saturday 18:40

シンガポールを後にして、当社と一緒にGHG削減の取り組みを進めている
インドの紅茶農園を訪問しました。
「なぜGHG削減に興味を持ってくださったのですか?」
「石光商事に共感したからです。」
心に残る一言をいただきました。

美しい農園で記念撮影
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おいしい紅茶続きの毎日でしたが、せっかくの機会なので
南インドのローカルコーヒー、フィルターコーヒーを体験
させていただきました。苦くて、甘くて、濃い、印象的な
味わいでした。あつあつで提供されるので適温に冷まして
いただきます。ごちそうさまでした。

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いい時間を過ごさせていただきました。感謝感謝。

石脇


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