香りの分析さらに強化
2016/02/25 Thursday 19:16
あいさつ回りに始まって、次は予算にとりかかって、と、年明け以来なかなか
本業に手を付けられずにいますが、久しぶりのめでたい出来事が。
ガスクロに手を加えて、香りの分析で抱えていた課題を1つ解消しました。
本日、作業完了！
早速使ってみたいところですが、残念ながら明日は出張、週末にじっくりと
遊んでもらうことにします。。。
石脇
コラム
アフリカの三猿
2016/02/09 Tuesday 14:54
帰国しました。
今回もまたマウンテンゴリラに会いに行く時間はなく、
お土産の置物だけでがまんすることになりました。
アフリカにもあります。「見ざる・言わざる・きかざる」
現地で販売しているコーヒーや紅茶を持って帰ってきました。
またまたデータ数が増えることになります。
石脇
ルワンダに来ています
2016/02/05 Friday 21:02
月曜日の夜、関空を発って、ドーハ、エンテベを経由して、ルワンダに
辿り着きました。3年ぶりの訪問、今回もJICAの仕事です。
行政側の機関、さらには民間の輸出業者、焙煎業者をまわり、現状
の確認と課題の抽出を進めています。
昨日は茶畑を見に行きました。
実はお茶のプランテーション、紅茶の加工工場を見るのははじめて
で、非常に貴重な経験となりました。
3年ぶりにきらきらした子どもたちの笑顔にも会えて、大満足です。
石脇
ルワンダコーヒーサロン
2016/01/14 Thursday 22:43
またまた神戸でルワンダをテーマにコーヒーサロンが開かれます。
前回神戸では聴けなかったRuise B（ルイズ ビィ）の小澤さんの話を
聴くことができます。私もはじめてコーヒーの話を。。。
詳細はこちらから。
石脇
タイに行ってきました
2016/01/13 Wednesday 15:35
この連休を利用して名誉会長に Doi Tungプロジェクトの活動を見てもらいました。
うちの会長93歳。となりの方は少数民族ラフ族の長老90歳。現在はプロジェクトの
一員としてコーヒー栽培に従事していますが、かつてはケシを栽培していたとのこと。
このプロジェクトの象徴的存在です。
彼らのつくるコーヒーの価値がさらに高まるよう私たちのサポートは続きます。
ふたり合わせて183歳
石脇
冬休みの自由研究
2016/01/03 Sunday 13:52
帰省する心とからだの余裕がなく、年末年始は会社でやり残したこと、
これからのことを考え、そして気晴らしに冬休みの自由研究に取り組んでました。
テーマは「日本酒のテイストマップづくり」！
全部で60種類！特におもしろいサンプルについては香りの測定も。
銘柄の違い、精米歩合の影響など、 非常に興味深い結果となりました。
試飲も楽しかったし。。。
石脇
台湾で講演
2015/11/24 Tuesday 05:52
前回の台湾出張の際の画像を何枚かいただいたので、記念に？アップしておきます。
今回、台湾の一般消費者の方々を対象に2回講演させていただきました。
サポートしてくださった積木文化社（私の本の出版元）のみなさんのおかげで、
上々の台湾デビューとなりました。
石脇
2015 Taiwan International Tea, Coffee & Wine Expo
2015/11/16 Monday 06:58
昨年に引き続き、今年も見に来ました!
台湾らしく？小型の焙煎機の展示が目立ちます。
韓国の展示会もそうですが、週末に一般の愛好家を巻き込んで
大いに盛り上がります。日本もちょっと考えていいような気が
します。
石脇
聞いて・見て・感じる世界のコーヒー
2015/11/02 Monday 06:27
異文化理解＆体験講座「世界を聞こう・見よう・食べよう」さん主催のイベント、
「聞いて見て感じる世界のコーヒー」でコーヒーの話をさせてもらいました。
子どもたちが熱心に話を聞き、焙煎し、コーヒーを淹れる姿はとても感動的で
心の栄養になりました。
石脇
大阪でコーヒーを楽しむ会
2015/10/25 Sunday 20:09
10/14に阪急うめだで開催された大阪でコーヒーを楽しむ会で
抽出の話をさせていただきました。
一般消費者向けに短い時間で抽出の話をするのは難しく、どこまでその
楽しさを伝えられたか？やや不安の残る結果となってしまいました。
年内だけでもあと数回同様の機会がありますので、話の構成をもう一度
考えてみたいと思います。できるだけ手短に。できるだけ分かりやすく。
当日のレポートがアップされています。こちらからごらんください。
石脇
