コラム
コーヒーからバイオ燃料
2008/03/08 Saturday 04:34
神戸でコーヒーを楽しむ会
2008/03/03 Monday 16:10
日本コーヒー文化学会主催の神戸でコーヒーを楽しむ会で
エスプレッソを中心に少し抽出の話をさせていただきます。
お申し込みはマツモトコーヒー様までお願いします。
ＴＥＬ 078-681-6511
ＦＡＸ 078-681-6522
概要は以下のとおりです。
3月23日（日）14：00?1630
神戸ポートピアホテル本館Ｂ１Ｆ「布引・北野」
神戸市中央区港島中町6丁目10-1 ＴＥＬ 078-302-1111
講演：
「おいしいコーヒーを探し求めて?コロンビア?」
マツモトコーヒー 代表 松本 行広 日本珈琲貿易（株） 濱崎 寛和
「コーヒーの伝播と栽培の歴史」 神戸大学名誉教授 安田 武司
「コーヒーの抽出について」 石光商事（株）研究開発室室長 石脇 智広
エキシビジョン 「エスプレッソを楽しむ」 （株）セレス エスプレッソとカプチーノを楽しむ
参加費用 お一人様 1000円
先着150名様に限り、コーヒー豆、ブラジル移民100周年記念版画プレゼント！
抽選で10名様にコーヒードリップセットプレゼント！
更に今回の神戸で楽しむ会御参加の方、ＵＣＣコーヒー博物館入館が当日のみ入場無料になります。
フェアトレードのすすめ
2008/02/25 Monday 06:49
検定教本執筆時にお世話になった辻村先生の講演の記事を見つけました。
興味を持たれた方はご一読ください。いずれも辻村先生が書かれています。
コーヒー検定教本 全日本コーヒー商工組合連合会
[あっと] 3号 太田出版
コーヒーと南北問題 日本経済評論社
石脇
コクヨ ヒラメキ ノート
「創造力のトレーニング・ブック」とあります。
身近なテーマについて
1. テキストを読んで知識を吸収
2. 問題に答える（記憶力、判断力）
3. 得た知識を複合的に考える（発想力）
というステップを踏んでいく内容です。
その「コーヒー」編を入手しました。
読み物としてもなかなかおもしろいのですが、
複合的に考えさせるというそのコンセプトがすばらしい。
コクヨ 800円（税別）
石脇
手帳サイズの本ですコーヒーハンター
その川島さんの書かれた本が出版されました。
これまでの長年の産地でのご経験、
そして、その集大成ともいえるブルボン・ポワントゥの開発の話。
コーヒー屋必読の一冊です。
平凡社 ￥1700（税別）
石脇
日本サステイナブルコーヒー協会
ホームページがオープンしました！
SCAJの仕事でご一緒している川島さんが中心になって非常に
ユニークかつ有意義な活動を展開なさっています。
「サステナブルという概念がピンとこない。 」
「どんな団体がどんなコンセプトで活動しているか分からない」
という状況から変えていかないといけないと思います。
まずは知ることから。
これからの活動が楽しみです。
石脇
古き良き時代の喫茶店の味わい
2008/02/20 Wednesday 07:54
缶コーヒーでも同じようなコンセプトのものがありましたが
喫茶店の全盛期を懐かしむ世代の心を揺さぶるのでしょうか。
当時を知らない私にはとっても羨ましい。
喫茶店が出てくる歌もめっきり減ってしまいましたよね。。。
石脇
