コラム

神戸でコーヒーを楽しむ会

2008/03/03 Monday 16:10

日本コーヒー文化学会主催の神戸でコーヒーを楽しむ会で

エスプレッソを中心に少し抽出の話をさせていただきます。

お申し込みはマツモトコーヒー様までお願いします。

TEL 078-681-6511

FAX 078-681-6522

 概要は以下のとおりです。

3月23日(日)14:00?1630

神戸ポートピアホテル本館B1F「布引・北野」

神戸市中央区港島中町6丁目10-1 TEL 078-302-1111

講演:

「おいしいコーヒーを探し求めて?コロンビア?」

マツモトコーヒー  代表 松本 行広  日本珈琲貿易(株)    濱崎 寛和

「コーヒーの伝播と栽培の歴史」  神戸大学名誉教授    安田 武司

「コーヒーの抽出について」  石光商事(株)研究開発室室長 石脇 智広

エキシビジョン 「エスプレッソを楽しむ」 (株)セレス  エスプレッソとカプチーノを楽しむ

参加費用 お一人様 1000円

先着150名様に限り、コーヒー豆、ブラジル移民100周年記念版画プレゼント!

抽選で10名様にコーヒードリップセットプレゼント!

更に今回の神戸で楽しむ会御参加の方、UCCコーヒー博物館入館が当日のみ入場無料になります。

フェアトレードのすすめ

2008/02/25 Monday 06:49

検定教本執筆時にお世話になった辻村先生の講演の記事を見つけました。

YOMIURI ONLINIE の記事より。 

興味を持たれた方はご一読ください。いずれも辻村先生が書かれています。

コーヒー検定教本 全日本コーヒー商工組合連合会

[あっと] 3号 太田出版 

コーヒーと南北問題 日本経済評論社

石脇 

米スターバックス600人削減

2008/02/22 Friday 09:34

日経ネットの記事より。

競争激化対策らしいです。

コーヒー業界の厳しさを実感します。

石脇 

コクヨ ヒラメキ ノート

「創造力のトレーニング・ブック」とあります。

身近なテーマについて

1. テキストを読んで知識を吸収

2. 問題に答える(記憶力、判断力)

3. 得た知識を複合的に考える(発想力)

というステップを踏んでいく内容です。

その「コーヒー」編を入手しました。

読み物としてもなかなかおもしろいのですが、

複合的に考えさせるというそのコンセプトがすばらしい。

コクヨ 800円(税別) 

石脇

手帳サイズの本です

コーヒーハンター

その川島さんの書かれた本が出版されました。

これまでの長年の産地でのご経験、

そして、その集大成ともいえるブルボン・ポワントゥの開発の話。

コーヒー屋必読の一冊です。

平凡社 ¥1700(税別)

こんな本です

石脇 

日本サステイナブルコーヒー協会

ホームページがオープンしました!

SCAJの仕事でご一緒している川島さんが中心になって非常に

ユニークかつ有意義な活動を展開なさっています。

「サステナブルという概念がピンとこない。 」

「どんな団体がどんなコンセプトで活動しているか分からない」

という状況から変えていかないといけないと思います。 

まずは知ることから。

これからの活動が楽しみです。

石脇 

ベトナムにコーヒー取引センター

2008/02/21 Thursday 16:32

日刊ベトナムニュースの記事より。

コーヒーの価格、品質にどのような影響がでるのでしょうか。

石脇 

古き良き時代の喫茶店の味わい

2008/02/20 Wednesday 07:54

AGFの新商品

缶コーヒーでも同じようなコンセプトのものがありましたが

喫茶店の全盛期を懐かしむ世代の心を揺さぶるのでしょうか。

当時を知らない私にはとっても羨ましい。

喫茶店が出てくる歌もめっきり減ってしまいましたよね。。。

石脇 

マクドナルドのプレミアムローストコーヒー

2008/02/18 Monday 15:11

早速飲んでみました。

紙コップに高級感があります。販促にもお金かけてますねー。

そしておいしい!ちゃんとモカフレーバーがあります。

これが100円というのは驚異的。。。

こんな記事もありました。 

石脇

 

こんな感じ

アンゴラのコーヒー再生へ

Bloomberg の記事より。

27年間に及ぶ内戦の前は世界第4位の生産国だった

なんて書いてあります。知らなかった。。。

この業界に入って分かったのは、コーヒーの品質は

その国の政治、経済の影響を強く受けるということです。

アンゴラに限らず。

 

一日でも早く再生することを祈りつつ。

石脇 

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