コーヒーでホッとするひとときを
2008/07/11 Friday 07:28
谷川真理さんのこんなコラムがありました。
コーヒーのリラックス効果については誰もが認めるところ。
コーヒーでホッと一息ついていただける消費者を増やすことが
私たちの仕事だと思います。
そのためには、私たちプロにコーヒーでホッと一息つけるだけの
精神的な余裕、時間的な余裕、そして財布の余裕がないと・・・
石脇
コラム
特別なコーヒー
2008/07/06 Sunday 08:14
先日、また快挙を成し遂げた海洋冒険家堀江謙一さんの記事より。
航海中毎日コーヒーを飲んでいらっしゃったとのこと。
ゴール後の一杯は特別なおいしさがあったようです。
コーヒー屋としてとてもうれしいニュースでした。
詳細はたとえばこちらから。
P.S.
私も特別な一杯を飲みました。妹のようにかわいがって
いた仕事仲間の結婚式で。甘く、ほろ苦いコーヒーでした。。。
石脇
チェコのコーヒー
2008/07/03 Thursday 16:56
チェコのスーパーでこんなコーヒーを見かけました。
70g入りで50円もしませんでした。
チェコ語のなかに唯一見慣れた文字があったと思うと、「ROBUSTA」！
帰って中をあけてみると･･･
本当にロブ100%でした。
包材は表面が紙で内側にプラスティックコーティングがされているだけで、
あける前からコーヒーの香りがぷんぷんしていました。
チェコでは数年前までコーヒーといえばトルココーヒーのようなものが出てきたそうですが、
最近は濃い目のコーヒーのようなエスプレッソが主流のようです。
（たいてい砂糖と一緒にコーヒーフレッシュとチョコレートがついてきました。）
そしてカプチーノをたのんでもロブの香りがしました。。
イリーのロゴもスーパーやカフェでよく見かけましたが、あちらではロブスタが主流なのでしょうか??
浜田
Changing Forest
Collective Action, Common Property, and Coffee in Honduras
という副題がついています。
サステイナビリティものと言っていいと思いますが、ホンジュラスにスポットを
あてた本です。学術的でやや読みやすさには欠ける感じはしますが、表が
充実していて理解を助けてくれます。
詳細はこちらから。
石脇
女性のコーヒー愛飲者は長生き？
2008/07/02 Wednesday 13:00
スターバックス600店閉鎖
新幹線でインターネット
2008/06/30 Monday 07:01
第11回コーヒーサロン@東京大学
私も何度か参加させていただいていますが、
毎回毎回興味深い内容になっています。
今回の講師は川島さんです。
日時 7 月 9 日（水） 18:30?20:30
主催 東京大学東洋文化研究所 池本研究室
テーマ 「コーヒーハンター 〜サステイナブル・コーヒーを求めて〜」
講師 川島 Jose 良彰 （日本サステイナブルコーヒー協会理事長）
参加費 無料
場所 東京大学東洋文化研究所 ３階大会議室
詳細はこちらから。
石脇
クロロゲン酸が糖尿病を抑制
2008/06/28 Saturday 04:19
中日新聞の記事によると、
名古屋市立大大学院医学研究科と伊藤園の共同研究により
クロロゲン酸が糖尿病抑制効果のあるタンパク質の生成を促進
していることが解明されたそうです。
詳細はこちらから。
クロロゲン酸を摂るためにコーヒーを飲むのはどうかと思いますが・・・
石脇
