連休を利用して海外巡業に出ています。一ヶ国目は中国。
今回、梅のサプライヤーを訪問しました。
コーヒーと梅、食材は違っても仕上げる工程に結構共通点が
あり、非常に興味深く見学させていただきました。
現地のレストランで珍しいものをいただきました。
まずはおつまみに出てきたハチ。幼虫から成虫まで。なかなか
のお味でした。
メインはスッポン鍋。スッポンをぐつぐつと煮込んでいるその中
にヘビの肉を放り込んでいきます。はじめてのヘビしゃぶ。
非常に弾力があり、おいしかったです！ただ、皮は固すぎて噛み
切れず。。。いい体験をさせてもらいました。これからタイへ
向かいます。
石脇
連休を利用して海外巡業に出ています。一ヶ国目は中国。
今回、梅のサプライヤーを訪問しました。
コーヒーと梅、食材は違っても仕上げる工程に結構共通点が
あり、非常に興味深く見学させていただきました。
現地のレストランで珍しいものをいただきました。
まずはおつまみに出てきたハチ。幼虫から成虫まで。なかなか
のお味でした。
メインはスッポン鍋。スッポンをぐつぐつと煮込んでいるその中
にヘビの肉を放り込んでいきます。はじめてのヘビしゃぶ。
非常に弾力があり、おいしかったです！ただ、皮は固すぎて噛み
切れず。。。いい体験をさせてもらいました。これからタイへ
向かいます。
石脇
楽しかったキューバでの一週間の思い出。
本場ベルギー仕込みのビールとそのプルトップでつくったバッグ。
ものが十分にない中で考え出されたであろうこのバッグ、
思わず買ってしまいました。居室に展示してあるコレクションに
加えたいと思います。
石脇
ネット環境もよくありません。
ものが十分にある訳でもありません。
役所との調整が難航し、コーヒーに関する情報も十分には
とれませんでした。
でも、キューバはそれを補って余りある魅力のある国でした。
やさしくて、勤勉な人々、そして、音楽に満たされた時間。
機会があればぜひまた行ってみたいですね。
石脇
アメリカの影響を受ける前に来てみたかった・・・念願叶って
キューバを訪問することができました！
着陸時に見えた街灯りの数が少なかったり、荷物がなかなか
出てこなくて30分以上待たされたり、やっと辿り着いたホテル
のエレベータが止まっていたりと少々不安を感じた到着初日で
したが、お湯はちゃんと出るし、ネットも繋がるし、でなかなか
快適です。つづく。
石脇
HOTELEX2017に行ってきました。
年々規模が大きくなっている印象を受けます。
展示内容にも変化があり、おもしろい。
毎年出展している石光商貿のブースも好評だったようで何より。
今回、恩師バッハコーヒー田口さんと一緒にトークショー、講演会を
おこないました。感無量です。。。
会場は若者でいっぱい！
これをきっかけに中国のコーヒー文化にもっと貢献できるような活動を
展開していければと思っています。
石脇
昨日は神戸のとある町内会で、そして今日はお店を貸しきりで、
シニア世代を対象としたコーヒーの勉強会をおこないました。
回を重ねるにつれて、だんだんとみなさんがコーヒー好きになって
いるのを感じます。ミルを買って、持ち込む方も出てきました。
うれしさがじわじわとこみ上げてきます。
石脇
兵庫県ユニセフ協会のイベントでコーヒーを淹れさせてもらいました。
今回はルワンダコーヒー スカイヒルを用意しました。
いつもより多めに用意したつもりだったのですが、12リットルあっと
いう間になくなってしまいました。感謝感謝。
兵庫県ユニセフ協会設立15周年おめでとうございます！
石脇
経営者としの道のりは思った以上に険しく、現在はそちらの修行優先、
つい先週もお客様との長年の信頼関係の認識を改める機会があり、
毎日毎日勉強させてもらっていることを強く感じています。
コーヒー屋としてはほぼ冬眠中の私の 数少ない楽しみは一般消費者の
みなさんと一緒にコーヒーに遊んで もらう時間です。趣味？かつ身の丈
にあった社会貢献活動として、2週間に1回くらいのペースで細々と続け
ています。昨日は久しぶりにシニア限定のセミナーでした。
おいしく、楽しく、生涯学習。コーヒーはとてもいいテーマだと思います。
少人数制でいろいろとお話をうかがえるのもとっても楽しい。
昨日は終戦直後の神戸のコーヒー事情をうかがうことができました。
感謝感謝。
石脇
