石光商事株式会社

研究開発室石脇です。

におい・かおり環境学会誌11月号に掲載されています。

従来おこなわれてきたブラジル式の方法から

当社が取り組んできた「より客観性を高めるための方法」まで。

別刷りを差し上げますので、弊社営業担当までお申し付けください。

始めまして。中南米を担当しております出利葉（イデリハ）です。

普段は東京で仕事をしています。先週は第一回目の「品質セミナー」で神戸と名古屋に行きました。

今回は挨拶のみでしたが、今後のセミナーでは１１月にコロンビア、２月のグァテマラで産地の概況説明をさせて頂きます。

中米エリアで、これまで深く関わってきているメインのオリジンは、グァテマラとホンジュラスです。サルバドル、ニカラグア、コスタリカ、、、それ以外の中米オリジンにも良きアミーゴはいるのですが、なかなか商売に結びつかず、どうしてもメインであるグァテマラ・ホンジュラスへの訪問が多くなってしまいます。今後はメインの国へ訪問の際、近隣諸国巡りも積極的に行い、更にホットなニュースをお届けしたいと思います。

南米エリアの主力産地はコロンビアです。１１月のセミナー開催の前週まで現地を訪問する予定ですので、ホットなニュースをお伝えできると思います　（まだ、稟議書も書いていませんが、ここ宣言します！行ってきます）。　

今回のコロンビア出張は、これまでの「品質選び」から「品質創り」を目的に現地に入ります。

中南米担当ですが、なぜか「カリブ」も担当しております。今年の４月に、初めて現地（ドミニカ）を見てきました。まだまだ商品開発の余地があると感じました。今、社内で新商品を検討中です。ご期待ください。きっと想像以上のコーヒーに出会えると思います。ドミニカの写真を３枚アップします

品質管理担当の高田です。

先週末から、東京・神戸・名古屋にて、第一回目の品質セミナーを無事終えることができました。お忙しいなか参加していただけました皆様には、改めて御礼申し上げます。

普段直接皆様とお話できる機会が少ないため、私自身にとってはとても意味の深い３日間となりました。品質管理という観点から皆様にプレゼンテーションを行うのは初めてでしたので、緊張のあまり、自分らしさを出せないまま終わってしまいましたが（この点は次回以降の課題です）、我々が行っている品質管理について、また会社がすすんでいる方向性に関して、少し理解していただけたのではないでしょうか。

来月以降、皆様から幅広く意見を伺って、皆様と一緒にコーヒーの品質を創りあげていきたいと考えています。そして、来年２月の最終回を迎えた際には、参加して良かったと感じていただけるようにいたしますので、どうぞご期待ください。

研究開発室の石脇です。 

セミナーの際にみなさまにお出ししたアイスコーヒーについて、いくつかお問い合わせを

いただきました。

あれは当社の主力商品、ボンジャルジン（ブラジル）、ロスカウチョス（コロンビア）、

ブルーレイク（グアテマラ）、シナール（インドネシア）のブレンドです。

私が焙煎して、ブレンドして、抽出しました。

「おいしい！」というお言葉もたくさんいただきました。私にとっても、当社にとっても

励みになります。

コーヒー屋としての私の基本は自分で焙煎し、ブレンドし、抽出することです。

最近は出張が多く、できない日も増えてきましたが、神戸にいるときはどんなに

忙しくても毎日基本に忠実にコーヒーと向き合います。その際に科学はコーヒー

を識るための重要なツールになります。

１０月からのセミナーでは科学者のマニアックな世界もいろいろとごらんいただく

予定にしています。 

私たちの品質の概念をみなさまにお伝えするためのセミナーを展開中です。

これから月に一度のペースでコーヒーの主要生産国について理解を深めていただきます。

そのお手伝いをするのはもちろんエリア担当、品質管理担当、そして研究開発室です。

目からうろこがぼろぼろ落ちる・・・そんなセミナーをお届けします。

「行って良かった」お客様の満足度がまさに私たちの掲げる品質です。