コラム　月別記事一覧

2019年04月

2019年04月28日

より心豊かに10連休を過ごすためのコーヒーをつくる

10連休の初日はシニア限定のコーヒー講座でした。

今回はブラジル、タンザニア、グアテマラでオリジナルブレンド

をつくっていただきました。

  

まずはそれぞれストレートで味わい、配合を決めます 。

  

できあがりは↑こんな感じ。

みなさんすっかり焙煎上手になりました。

次は7月。オリジナルアイスコーヒーをつくります。

 

石脇 

2019年04月14日

あれから3年・・・阿蘇をコーヒーで支えます

あの地震から3年目を迎えた本日4/14を阿蘇で迎えました。

コーヒーで村おこしをと、この地で栽培に取り組む後藤コーヒーファーム

後藤至成さん支援の一環として、パルパー、脱殻機、焙煎機を本日寄贈

しました。

  インドネシア製パルパー

 

獲れたて、やきたて、挽きたて、淹れたての阿蘇コーヒーは優しい

口当たりときれいな苦味の逸品でした。将来が楽しみです。

ごちそうさまでした。

  4たてが揃ったコーヒー

 

石脇