10周年を記念するコーヒーサロンがJICAとの共催でおこなわれました。
ルワンダをテーマに全国を回っていますが、今回は北海道！毎月通う
タイより、数年に一度の北海道の方がちょっとときめいたりします。。。
昨日は100名近くの方にお集まりいただき、イベントは大成功。
コーヒーに興味のある方、ルワンダに興味のある方、みなさんに
満足していただけたかと思います。
私自身は「ルワンダに行こう！」と思ってくださる方を1人でも多く、
それをテーマに毎回ゴリラを語っていますが、「すぐにでも行きたい」
というコメントをいただけてたいへん満足しています。
休憩時間にはルワンダコーヒーの試飲付き！こちらも大好評でした。
せっかく北海道に行ったので、北海道のお客様を回ったり、サンプル
を買い集めたりしてきました。明日から分析していきます。
石脇
タンザニアのプレミアムコーヒーが2品入港しました。
キゴマとリマ、どちらもキボーグレードのコーヒーです。
地域が違うせいか風味に違いがあります。
・グラッシーさやハッカを連想させる様なユニークな香り。後味心地よい
香ばしさ。酸味のきれい
さも印象的。やや個性派なコーヒー。
・ベリー系とタバコのような香フレーバーがある。旨味を感じる酸味と
重厚なボディがあり、後口
に甘さが残る。
・レザーやスパイスの若干重たい印象のフレーバー。奥にドライフルーツ
を感じる。
・カシスやグレープ、い草のような香りが複雑に感じられる。
黒糖のような甘い香りが余韻に残
る。
こんな評価のキゴマに対して、リマは
・少しオレンジのようなアロマ、赤い果実系やスパイス系のフレーバーが
ある。すっきりした酸味
がありキレがよい。
・ベリー系のふくよかな甘さと香りが広がる。余韻に黒糖の様な甘さが
しっかり残る。
・ベリー、青りんご、グラッシーさなどの複雑な香り。後味トーストの心地
よい風味。甘みがあり
飲みごたえがあります。
・ジューシーな印象でベリー系のフレーバー、後口にはレモンの様な
柑橘系の印象が残る。
こんな感じ。
どちらも2ハゼに入るあたりからそのピーク過ぎまで広いレンジで使える
コーヒーですが、今年のリマはちょっと浅めで香りを堪能したいかな。
深煎りのキゴマとちょっと浅めのリマで希望ブレンド・・・新しいスタートを
切る4月にぴったりかもしれません。
石脇
人気のプレミアムコーヒー、ブラジルのボンジャルディンが入港しました。
こだわりの農園主が手がけたコーヒー、今年もナチュラル、パルプドナチュラル
の2種類が届きました。
ナチュラルについては、
・トースト、ほのかなフルーツの香りと柔らかい酸味。後味の良さが印象的なコーヒー。
・ハチミツのようなアロマ、こうばしいナッティさとキャラメルフレーバーがある。
やさしい甘さがあ
りマイルドな印象。
・ナッツの香ばしさとカラメル・ホワイトチョコレートのような甘い風味を感じる。
・ピーナッツクリームの様なやわらかい口当たりと甘い香りが柑橘系の明るい酸味
とフルー
ティーな香りと絶妙にからむ。バランス良い。
なかなかおいしそうな表現が並んでいます。一方のパルプドナチュラルは
・少し柑橘系の香り。柔らかい酸味と口あたりの良さがあります。
上品な印象のコーヒー。
・キャラメルのようなアロマ、ローストアーモンドのようなフレーバー。
やさしい酸味と甘みがあ
る。軽やかな口あたり。
・ナッツの香ばしさとダークチョコの様な印象を感じる。クリーンなボディ。
・ナッツやカラメルの甘い香りとオレンジのような柑橘系の明るい酸味が
絶妙にからむ。バラン
ス良い。
こちらもいいですね。ちょっと表現が違うところも興味深いところです。
一度比べていただければと思います。気に入った方が使うもよし、
使い分けるもよし。私はいつも、ストレートで使う時はパルプドナチュラル
を、ブレンドで使う時はナチュラルを選んでいます。
石脇
兵庫県ユニセフ協会主催のユニセフのつどいでコーヒーを
淹れさせていただきました。
10Lくらい淹れて、イベントにも参加させていただきました。
熱の入ったディスカッションに刺激を受け、若きチャンピオンの
ハーモニカ演奏には思わず鳥肌が立ちました。
感謝感謝。
石脇
