夏休みの自由研究 コーヒーの風味の秘密
夏休みの自由研究サポート2回目は、コーヒーの香りはなぜ甘い？
コーヒーはなぜ苦い？、コーヒーの風味に関心のある1年生と
その秘密に迫りました。
まずはカラメルづくり。色の変化、香りの変化、味の変化を
感じてもらいました。
そして焙煎。ナマケモノが好きで、いつかコスタリカに
行ってみたいという彼のリクエストにお応えして
セントタラスをやきました。
コーヒー好きのお母さんにおいしいコーヒーを淹れよう！
急須なら家にあるとのことで、今回は急須ドリップ。
ホットもアイスも上手に淹れることができました。
今年の自由研究サポートはこれでおしまい。
こういう機会を通じて子ども達がお父さん、お母さんの
仕事に興味を持ってくれたり、コーヒーファンになって
くれたりするととてもうれしい。
石脇
