今年もやってます！夏休みの自由研究サポート
本日サポートしたのは小6にして早くもコーヒーに目覚め、何度も焙煎経験を積んでいる彼。
世界の主要コーヒー生産国について、地理的なことから風味の特徴までを研究としてまとめたい・・・かなりでっかいテーマを持ち込んでくれました。
ブラジル、ベトナム、コロンビア、エチオピア、インドネシア、まずは5つのコーヒーをやきあげました。そして、それぞれを粉砕し、香りの違いを捉えていきました。最終の評価は自宅ですべてハンドドリップして飲み比べてからおこなうとのこと。完成が楽しみです。
今回やいたコーヒーの大部分は当社が継続的に支援をおこなっている穴水町に贈らせていただくことにしました。これもまた彼にとっていい経験になったことでしょう。将来が楽しみです。
石脇
