一年続けた月一の訪問後もやきたてのコーヒーで支援し続けている穴水の
カフェメンバーからコーヒーをハンドドリップで提供したい、
そんなリクエストをいただきました。
お応えせねば！ということで、数カ月ぶりに穴水を訪問しました。
カフェスタッフのみなさんにお集まりいただき、ハンドドリップ教室。
それぞれに個性的なおいしい一杯をつくっていただきました。
インフラ復旧の道のりはまだまだ厳しそうですが、みなさんとても
前向きでまたまた元気をいただく旅となりました。また来ます。
今度は自家焙煎に挑戦！でしょうか。
石脇
兵庫県ユニセフ協会主催のイベントで、コーヒー焙煎のワークショップを
担当させていただきました。
お一人ずつ10分くらい時間をかけて、エチオピアのコーヒーをやいて
いただきました。私はその横でコーヒーセレモニーの話からここ数年
の価格高騰、さらにはいわゆるコーヒーの2050年問題まで、いろいろ
なお話を。
フライパンでもけっこうきれいにやけます。家庭での焙煎がもっと
身近になってほしいと思います。
石脇
お孫さんの手作りコーヒー！
今年も社員（とそのご家族）に焙煎機を開放して最高のプレゼントをつくってもらいました。
またまた食の幸せをつくってしまいました。 石脇
引き続き隔月でシニアのみなさまと一緒にコーヒーに遊んでもらっています。
今回のお題はコスタリカ。いつものように風味見本を飲んでいただいた後、
お一人ずつ好みの焙煎度にセントタラスをやいていただきました。
今回もみなさんきれいに仕上げてくださいました。
やき終わったあと、ほんのちょっとだけ座学を。今回は生物多様性
についてお話させていただきました。
石脇
「おにぎりとコーヒー」をテーマにしたお店が増えています。
そもそもコーヒーと何かをあわせるという感覚が欠如している
私にとって、おにぎりとコーヒーという組み合わせは想像すら
できない世界。。。ということで、東京と大阪のお店をまわって
みました。
それぞれのお店に独自の発想があり、たいへん興味深く思われ
ました。ただ、コーヒーとおにぎりを一緒に摂ることで別々
では得られない何かがあるのか？については私自身の答えは
でませんでした。まだまだ修行が足りません。
石脇
