コラム 月別記事一覧

2026年02月

2026年02月15日

荒川社長自らショコラを淹れる

今年もバレンタインデーに向けて、焙煎機の開放をおこない、
たくさんの社員、そしてそのご家族にショコラを焙煎していた
だきました。

さらに今年は新企画。この商品の生みの親、荒川社長が自ら
焙煎し、抽出してくださったショコラを社員のみなさんに
飲んでいただきました。

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大盛況!1人カップ半分までと制限をかけましたが、4L淹れて
いただいたショコラがあっという間になくなりました。来年も
ぜひやってもらおう。

それにしても、こんなに違うとは。。。「社長がコーヒーを淹れる」
現社長のパターンと「コーヒーを淹れてた人が社長になる」前
社長のパターンと。
コーヒーを淹れることでこんなに盛り上がる経験をしたことが
ないので、とても羨ましく思いますが、私の淹れるコーヒーが
社員のみなさんにとって当たり前の日常になっているというこ
とであればそれも悪くはありませんね。ありがたいことです。

石脇

2026年02月01日

バレンタインデーにはショコラを!

バレンタインデーが近いということで、今回のシニア向けのコーヒー教室
では、この時期に俄然注目を集めるブラジルのプレミアムコーヒー ショコラ
を採り上げました。

他のコーヒーと比べて煙の出方とコンロの汚れ方に難があり、ブラジルの
コーヒーを扱うのはこの時期のショコラだけです。
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ハゼの音も聞き取りにくい傾向がありますが、さすが手網を振り続けて
いらっしゃるみなさん、きれいに思い思いの焙煎度に仕上げてください
ました!
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焙煎が終わった後のワンポイントセミナーでは「カカオの高騰」を
テーマに、その背景、そして今後の可能性について、代替チョコレート
を召し上がっていただきながらお話しました。

石脇