コラム 月別記事一覧

2017年09月

2017年09月24日

自家焙煎イタリアンレストラン バッコ タバッコ エ ヴェーネレ

先週は鹿児島→東京→京都と国内をうろうろしていました。

慌ただしく駆け抜けた東京、SCAJ2017はほんの少ししか顔を出すことが

できなかったのですが、たくさんの方にお目にかかることができました。

 

今回、久しぶりに東京支店の近くのバッコ タバッコ エ ヴェーネレ

(関連会社です)でランチをいただきました。

 

すべて手作りの丁寧な仕事が売りのイタリアンレストランですが、

数ヶ月前からコーヒーも手作りになりました。Discovery で焙煎した

フレッシュなコーヒーをお楽しみいただけます。

この日はコスタリカのプレミアムコーヒーでした。ごちそうさま!

東京にお越しの際はぜひご利用ください。

 

石脇 

2017年09月10日

バンクーバーのコーヒー文化に触れる

カナダのバンクーバーにやってきました。

昨日は一日かけて街を歩き回り、この地のコーヒー文化を感じてきました。

 

スーパーの売り場は↓こんな感じ。 

豆での販売が目立ちます。

 

専門店もいくつか見て回りました。

このところ、どこに行ってもサードウェーブを感じる機会が多いのですが、

昨日見て回った範囲では全く。。。比較的深めに焙煎した味わい深いコーヒー

が多いように感じました。

 

サンプルをいくつか買いました。帰国後に分析していきます。

 

石脇 

2017年09月02日

ナポリを飲み歩く

オリーブオイル、パスタ、トマトとイタリアン食材を学ぶ旅を終え、

ナポリにやってきました。故郷鹿児島の姉妹都市で、一度訪ねて

みたかった憧れの地です。

  ベスビオス火山!

 

朝陽を拝んだ後、ナポリのコーヒーを飲み歩きました。

ローマより少なめのよりパンチの効いたコーヒーがアツアツの

カップに注がれて出てきます。

 

アレンジメニューもユニークです。苦くて、甘くて、おいしい!

 

声変わりもしていない少年がスマートに頼んで、クッと引っかけて

出ていく姿が印象的でした。

 

石脇