最後はシアトルです。
ポートランドから車で数時間しか離れていませんが、
さすがスターバックスの本拠地。街のコーヒーの香りが
これまでと全然違います。
シアトルでの2日間はスターバックスを巡る旅となりました。
1号店に行き、本社ビルを訪ね、最後はロースタリーに圧倒
されました。
止めておこうと思いつつ、結局今回もたくさんのコーヒーを
持ち帰ることになりました。 分析を進めていきます。
P.S.
Amazon Go も体験してきました。レジを通らずに商品を
持ち出してもおこられない・・・不思議な感じ。
石脇
空き時間にポートランドのコーヒー屋さんを回っています。
今のところの一番のお気に入りは Cup & Bar。
コーヒー屋さんとチョコレート屋さんがコラボしたお店で、
店内で丁寧につくられたチョコレートとコーヒーを楽しめます。
↑カフェラテに濃厚なチョコレートをたっぷりとすりおろしてあります。
↑こちらはハイチ産カカオ75%の飲むチョコレート。特濃でした。。。
こういうお店がもっとあってもいいかも。ごちそうさまでした！
石脇
ポートランドでおこなわれている2年に1度のコーヒーの国際学会
ASIC2018に参加しています。
今年は2004年バンガロールでの初参加以来の聴くだけの参加となりました。
発表内容の変化に世の中のトレンドを感じます。
そして、いいプレゼンテーションに刺激を受けつつ、いろいろ考えます。
いつかまた発表する側にまわりたいものです。
石脇
久しぶりに西海岸に来ました。
オリーブオイルについて学び、カリフォルニアワインを浴びるほど？飲み、
その合間にカリフォルニアのコーヒー屋を訪ねました。
まずはブルーボトル！
のつもりだったのですが、相変わらずの繁盛ぶりで長い行列に挫折して
しまいました。そのままサイトグラスへ。
こちらも相変わらず活気があります。
サードウェーブの味づくりは一過性で終わるのではないかと思っていた
のですが、一定の支持を得続けていることを感じました。
サクラメントではテンプルコーヒーを訪問しました。
朝6時の開店とともに常連さんがお店に押し寄せます。
地元にしっかりと根付いた居心地のよいお店でした。
この後、ポートランド、シアトルを回って帰国します。
つづく。たぶん。
石脇
阿蘇のコーヒーサポート第二弾。
今回は当社エリア担当の協力で入手した3種類のタネと
たくさんの産地の動画を持参しました。
まずは動画を観てもらい、本場のコーヒー生産を感じて
もらいました。 その後、苗床づくり。
あいにくの雨でしたが、子どもたちに癒やされ、
阿蘇の自然と人々の温もりに触れ、
いい出張になりました。
阿蘇のみなさんに感謝。もう一仕事して神戸に戻ります。
石脇
