石光商事株式会社

今年最後のセミナーは地域サミットさん主催の「おいしい地域サミット」でした。

日本各地それから各生産国でおこなわれている差別化の実例をいろいろと挙げた

後、ご参加のみなさまそれぞれにオリジナルクリスマスブレンドを創っていただき

ました。

お礼にとエプロンをいただいてしまいました。ちょっと恥ずかしい。。。

来年もたくさんの方々と一緒にコーヒーに遊んでもらえますよに。

石脇 

生涯学習のテーマとしてコーヒーをということで、今年何度かお話させて

いただいています。一回完結のものだけでなく、会場によっては半年から

一年かけてコーヒーと一緒に遊んでもらっています。

昨日は神戸で隔月で進めている勉強会の2回目がおこなわれました。

前回はコーヒーを育てるところから淹れるところまで、概要だけお話しました。

2回目からは特定の生産国にスポットを当てて、そこのコーヒーを実際に

焙煎していきます。

今回のテーマはブラジルでした。みなさん焙煎ははじめてとのことで、

香りの変化、音の変化を楽しんでいただけたようです。 

振り続ける疲労感をどう取り除くか・・・2月までに考えます。

石脇