コラム 月別記事一覧

2010年11月

2010年11月29日

12/8 コーヒーサロンのご案内

今回のタイトルは「コーヒー相場の行方」。

東京穀物商品取引所 営業広報担当執行役員の伊藤国光さんが

コーヒー価格上昇の背景についてお話されるようです。

詳細はこちらから。

 

石脇

2010年11月17日

シネマアフリカ2010

アフリカ映画の上映を中心とした映画祭がおこなわれています。

たくさんの映画、さらにトークイベント、シンポジウムなど盛りだくさんの

内容のようです。

 

~11/25 @東京国立近代美術館フィルムセンター小ホール

詳細はこちらから。

 

石脇

「コーヒー自家焙煎技術講座」ふたたび!

柴田書店の創業60周年を記念して、「コーヒー自家焙煎技術講座」の復刻本が

出版されました。

 

私が焙煎に興味を持った時にはすでに絶版になっていて、都内の古本屋を

探し歩いたことを思い出します。たまたまふらっと立ち寄った高円寺の古本屋で

見つけた時の感動をそのときの驚きの価格(当時の相場で5000円くらいでしたが、

500円で売ってました)と一緒に思い出しました。。。

 

その時に買ったものは貸し出したまま返ってきていないので、早速復刻版を

取り寄せ、久しぶりにページをめくりました。

アマチュアの時にも、すごい!と思ったのですが、プロになって見てみるとその時に

気付かなかったすごさに気付きます。多少情報が古くなっていることは否めませんが、

目の付け所、展開される技術論はいまだに新鮮で、全く色あせていません。

 

この本もそうですし、その後に出逢う関西アライドコーヒーロースターズの「研究室

リポート」もそうですが、技術を隠さない先輩方のおかげで今の自分があることを

改めてつくづくと思い知ります。まだまだ足下にも及びませんがその志は継がなければ!

 

限定600部とのこと。お早めに。詳細はこちらから。

 

石脇

2010年11月16日

福建アラビカ

お土産にいただきました。はじめての福建アラビカ(中国)です。

あまり風味は強くありませんが、これは地理的な条件を考えると仕方ない

ところ。コーヒーの状態自体はよく、加工も丁寧で、感心しました。

ごちそうさまでした!

 

石脇

2010年11月12日

「コーヒーと生物多様性」

スルガ銀行が六本木d-laboで開催しているセミナーを12月からは

静岡でも実施するとのこと。

第一回目は地元静岡ご出身の日本サステイナブルコーヒー協会

川島理事長の講演、「コーヒーと生物多様性」。

12/7の18時から。事前予約が必要です。詳細はこちらから。

 

石脇

 

2010年11月10日

「決定版 感動する化学 未来をひらく化学の世界」

一般の方を対象にした本としてはやや難しい印象も残りますが、

化学が私たちの生活にいかに大きな役割を果たしているかを

実感していただけると思います。

科学に興味のある方にお薦めしたい一冊。

 

「決定版 感動する化学 未来をひらく化学の世界」
日本化学会編 東京書籍 2400円+税

 

石脇

 

2010年11月08日

エチオピアの音楽、儀礼の世界

開催直前で申し訳ありません。。。

11/10にJICA地球ひろばで、エチオピアの音楽を楽しめる

イベントが開催されるようです。

昨年からエチオピアに足繁く通っていますが、長い移動の間、

車中ではいつもさまざまな音楽が鳴り響いています。

とても不思議だったり、妙に耳になじんだり。

そんなエチオピア音楽に触れてみませんか?

詳細はこちらから。

 

石脇

2010年11月05日

お試しください アヤルサ浅煎り

コーヒーの科学(8)でグアテマラのアヤルサについて、浅煎りに適性が

あることを少し書きました。

朝のコーヒーで実際にやってみました。

いつもよりも焙煎完了温度が10℃近く、浅めです。

自分でお薦めしたものの、このくらい焙煎度を変えるのはとってもこわい。

恐る恐る試した結果が↓こちら。

とりあえずホッとしています。

ぜひ一度お試しください。

 

石脇

2010年11月03日

「ハゲとビキニとサンバの国」

なかなか斬新なタイトルです。たまたま書店でみかけて、移動中

飛行機の中で読みました。

サブタイトルが「ブラジル邪推紀行」。内容はそのままです。

学術的な意味は全くなくて、ただただ視点がおもしろい。

海外で異文化に触れて、日本人である自分を思うという感覚は

全く同感です。

 

「ハゲとビキニとサンバの国 ブラジル邪推紀行」
井上章一著 新潮新書 714円

 

石脇

2010年11月02日

セミナーが終了しました

カッピングメインというコンセプトが受けたのでしょうか、今回はいつも以上に

たくさんのお客様に来社いただきました。

ありがとうございました>ご参加のみなさま。

今後のセミナーにつきましては、いただいたご意見なども参考にしながら

決めていく予定です。詳細が決まり次第、お知らせします。

 

「参加してよかった」、お客様にそう思っていただける満足度の高いセミナーを

常に目指していきたいと思います。

ご意見、ご要望はこちらから。常時受け付けています。

 

石脇

あさごはんにイカ刺し定食

函館の方は獲れたてのイカをあさごはんにする・・・そんな話を

聞いたので、私もやってみました。

甘さと歯ごたえがいい感じです。

 

今回のお楽しみはここまで。

飛行機に乗り込んだ時、財布の中身は90円でした。。。

 

石脇