コラム 月別記事一覧

2014年01月

2014年01月30日

タイに行ってきました

月曜日の深夜便で行って、昨日の深夜便で帰ってきました。

深夜便を使えば、翌朝はちゃんと定時に出社できます。いつもすごい世の中だと

思います。今回は、往復ともに空席が目立ち、ありがたいことにゆっくりと眠ることが

できました。

 

私たちの技術力に対するニーズは大きく、短い滞在中に仕事はいつもぎゅうぎゅう

詰めです。ですからとても疲れます。でも、とても充実していて楽しいです。

今年もタイ通いが続きます。

 

タイのささやかな楽しみは通年スイカを楽しめること。スイカ好きにはたまらない。

 

石脇

2014年01月19日

使ってみました コロンビア ブリサス セレクション

このところウイラのコーヒーが充実しており、用途に応じて選べる、

そんなありがたい状況になっています。そんな中で今回試してみたのが

「ブリサス セレクション」。ブリサスという生産者組合でつくられたコーヒーです。

こんな感じのところ。

 

当社の他のウイラのコーヒーと同じように深煎りに耐えられる強さがあります。

とりあえず2ハゼに入ってしばらく経ったくらいで仕上げたサンプルの評価が

↓こちら。まずまずの評価です。

 

このおいしさをどう伝えるべきか・・・同じサンプルではありませんが当社の

カップテスターのみなさんが評価したコメントをちょっと拾ってみます。

当社には品質管理チームでオフィシャルなカップコメントを発信し続けて

くれているカッパー、営業の立場、エリア担当の立場のカッパー、開発担当

のカッパーがいるのですが、彼らのカップコメントからおいしさを感じていただ

けると思います。以下転載します。

 

「ナッツやキャラメル、ほのかにアメリカンチェリーのような香りが感じられる。

ほろ苦さがありアフター テイストもこうばしく上品な印象。あまり深煎りにしない方が

個性が楽しめそう。」

「チョコレート、オレンジピールのようなフレーバー。すっきり明るい酸味と深みのある

ボディ感。」

「きれいな酸としっかりとしたボディがある。フレッシュな柑橘系の果実味を感じる。」

「柑橘系のすっきりした酸味があり、黒糖の様なボディー感と甘さの後口。香りは

シトラス系で複雑。」

「ボディー感を伴う柑橘系(オレンジ)のさわやかで明るい酸味が特徴的。後口に黒糖

のような香りが 残り上品さを演出している。」

 

なるほどなるほど。カッパーの感じ方、表現の仕方は多様ですが、このコーヒーの

特徴を感じていただけるのではないでしょうか。ぜひ一度お試しいただきたい商品が

また1つ増えました。 

 

石脇 

 

2014年01月16日

第36回コーヒーサロンのご案内

次回2/22のコーヒーサロンで、「コーヒーの残留農薬問題から見える日本の課題」

というお話を担当させていただくことになりました。

何度も機会はいただいているのですが、東大構内でお話させていただくのは初めて

で、少々緊張しています。

詳細はこちらから。

 

石脇 

2014年01月06日

いつになく慌ただしい年末でした

タイ・ラオス出張から帰った後、すぐに国内出張に出ました。 

で、その後、LC/MS/MSの入れ替え。10年間使った機種を引き取ってもらい、

新しいものを入れてもらいました。これがなかなか大変な作業で、設置までに

3日、基本的な操作の習得に4日ほどかかってしまいます。めでたく、本日より

本格稼働予定です。

 

いつになく慌ただしい年末でした。忘年会も出られなかったし・・・

ただ、その甲斐あって、新しいLCでわくわくする新年を迎えることができました。

そして、閉店間際の大坊さんを訪ねることもできました。

久しぶりにカウンターでコーヒーをゆっくりとすすり、コーヒーおたくだったあの頃に

戻りました。とてもいい一時でした。

 

また今日から慌ただしい日常が始まります。いい仕事ができますよに。

 

石脇