コラム 月別記事一覧

2009年05月

2009年05月29日

サイエンスカフェ「インフルエンザについて知りたい」

コーヒー片手にウイルス学の専門家の話が聞けるようです。

サイエンスカフェ神戸は今回で60回目になるようですね。

たいへんすばらしい。

詳細はこちらから。

石脇

ホンジュラスSHGスペシャル

神戸にいるときには社員向けに毎朝コーヒーを淹れています。

昨日は入港したてのホンジュラスSHGスペシャルを使ってみました。

ホンジュラスはどちらかというとあまりいい印象を持たれないオリジンの一つ

ですが、おいしいコーヒーは探せば出てきます。

当日の評価は↓こんな感じ。

当社カップテスターの評価はこちらから。

また、この商品に関するエリア担当のこだわりはこちらでごらんいただけます。

ぜひ一度お試しください。

 

かつて「ホンジュラスって怪獣の名前?」と聞かれたことがあります。

この機会に地理的なこともちゃんと把握しておきましょう。

私も一度しか行ったことがないのですが、とてもいい国でした。

そのホンジュラスで大きな地震があり、被害が出たようですが、

彼らが大切につくったコーヒーを大切に扱うことで気持ちを届けたいと

思っています。

 

石脇

 

2009年05月28日

Cafes de Colombia

コロンビアをたっぷり感じさせてくれる一冊です。

写真がとても美しいです。

7000円くらいで買えるはず。

(因みにこのサイトのトップの写真もコロンビア。

ノースサンタンデールで撮りました)

石脇

2009年05月18日

コーヒーのしみを抜くには

中日新聞の記事より。

酸素系漂白剤を使った方法が書かれています。

おためしください。

詳細はこちらを。

石脇

2009年05月16日

立命館土曜講座

6/13に東京大学東洋文化研究所教授の池本幸生先生

「ベトナム中部高原の少数民族とコーヒー、エコツーリズム」

という講演があります。

詳細はこちらから。

 

石脇

2009年05月15日

サステイナブルコーヒーマップづくりがはじまりました!

サステイナビリティへの取り組みで一歩も二歩も先を行く名古屋で

サステイナブルコーヒーマップづくりが始まりました!

詳細はなごや環境大学のサイトをごらんください。

 

石脇

2009年05月14日

身に覚えが・・・

COFFEE & COCOA INTERNATIONAL 誌の最新号に

日本/エチオピアの残留農薬問題の記事があり、「EAFCAで

日本が厳しく非難された」とありました。

記者が会場にいたのかな。だったらもっと先に繋がる切り口で

記事にしてくれればよかったのに。。。

石脇

2009年05月12日

「いま、食品企業に求められる品質保証の考え方」

「どうすれば食の安全は守られるのか」 日科技連 米虫節夫編 2200円+税

という本の紹介です。個人的には副題の方がしっくりくるので、そちらをタイトルに

しました。

 

ここ数年、「安全」ではなく、「安心」に由来する食品不祥事、事件が増えています。

この状況下で食品企業はどうすべきか?が具体例とともに分かりやすくまとめられて

います。

品質保証担当者のみならず、経営者にもお薦めしたい一冊です。

 

石脇

今後のセミナーについて

4月に基礎セミナーを終え、次の企画を検討していましたが、当面のテーマとして

「プレミアムコーヒーを深く掘り下げる」を設定しました。

7月から隔月で、エリア担当、品管担当、研究開発室の三者で三会場を回ります。

じっくり、たっぷりと当社コーヒーのプレミアム性についてお話させていただきます。

 

それ以外にもお客様からいただいたご意見をもとにいろいろなセミナーを開催して

いきます。こちらは場合によっては特定の会場だけであったり、少人数限定で

あったりしますが、より小回りの利くスタイルで展開していきます。

(セミナーに関するご意見はこちらで常時受け付けています)

早速ですが、6月に「アイスコーヒー」をテーマにしたセミナーをおこないます。

詳細は後日。

 

石脇

2009年05月10日

ジョーカプチーノ!

中央競馬G1レースNHKマイルカップで10番人気のジョーカプチーノが

レースレコードで快勝しました!波乱のレースとなりましたが、コーヒー

ファンの中には獲った方もいるのでは。

ちなみにお父さんはマンハッタンカフェ。お父さんに負けない名馬に

なってほしいですね。

石脇

2009年05月07日

第15回コーヒーサロン

今度の講師はマルシア洋子下坂さんです。

ブラジルの深?い話が聞けそうです。

詳細はこちらから。

石脇

「お砂糖とミルク、いんだっけか」

山形新幹線のカリスマ販売員の記事を読みました(詳細はこちらから)。

なぜ買ってもらえないのか?その壁を、「買ってあげたいと思われる人」を

目指すことで乗り越えた方のお話。学ぶべきことがたくさんありました。

 

行ってみたいですね。山形県。行ったことのない唯一の県です。

「お砂糖とミルク、いんだっけか」なんて言われてみたいものです。

それだけでコーヒーがおいしくなりそう。

 

石脇

アラビアの踊り

5月7日。今日はチャイコフスキーの誕生日です。

チャイコフスキーと言えば、そのバレエ音楽が特に有名ですが、

その中のひとつ「くるみ割り人形」にはコーヒーの精が舞う

「アラビアの踊り」という曲があります。グルジア民謡をもとに

つくられたようです。ちょっと華やかさに欠ける感じはしますが、

ぜひ一度じっくり聴いていただきたいと思います。

できれば全曲。

組曲を通して聴くと最後に心のお花畑が満開になるはずです。

 

個人的な嗜好はもっとどよ?んと重い世界へ向かいます。

私は彼の最後の交響曲、第6番が大好きで、この一曲だけで

100枚近くCDを集めています。この連休中も独り暗い部屋で

じっくりと聴きました。ぜひこれも一度お試しを。

 

今日はブラームスの誕生日でもあります。数々の名曲と

コーヒーに関するエピソードを残した彼の話はまた別の機会に。

 

石脇

2009年05月06日

つくばに障害者支援コーヒー店

MSN産経ニュースの記事より。

障害のある方の就労支援としてハンドピックを。

つくば市にあるコーヒー店「千年一日珈琲焙煎所」では

そんな取り組みがなされているとのこと。

コーヒーに携わる喜びがこのような形で拡がっていくことは

とてもすばらしいことだと思います。

石脇

2009年05月05日

大人になったら

「大人になったら何になりたいか?」

第一生命保険の調査によると、男の子はプロ野球選手、女の子は

食べ物屋さん(パティシエ)の人気が高いようです。

そのうち「バリスタ」なんて回答も出てきたりするのでしょうか。

そして、学者・博士が男の子の3位に入ってますね。とても意外。。。

詳細はこちらから。

 

きたやまようこさんの「りっぱな犬になる方法」という本のなかに

「ねむっているときはゆめをみて、おきているときはゆめをもとう

という言葉が出てきます。とてもいい言葉だと思います。

こどももおとなも夢がないと。

 

はじめは漠然とした憧れで十分。

でもいつまででも子供の夢では困ります。

かなえるための具体性がなければ大人の夢とはいえません。

大人が夢を見続けるのはけっこう大変です。。。

石脇

2009年05月01日

関係ないのに・・・

こんな記事がありました。

農薬の話と同じ。知ろうともしないでただただ怖がるだけ。

メキシコのコーヒーの価値が不当に低くならないことを祈ります。

石脇